Quinoa met pompoen en geitenkaas is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: quinoa, flespompoen en honing.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Oosterse
- Herkomst Filipijnen
- Dieet vegetarisch
Misschien ook lekker
Deze Quinoa met pompoen en geitenkaas laat je proeven waarom de Oosterse keuken zo geliefd is. Quinoa, flespompoen en honing: samen vormen ze een smaakvol geheel. In anderhalf uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 400 gr quinoa
- 1 flespompoen
- 4 tl honing
- 4 teentjes knoflook
- 4 tl sojasaus
- 8 el extra vergine olijfolie
- 2 takjes verse tijm
- 700 ml groentebouillon (van bouillonblokje)
- 2 el pompoenpitten
- 1 el komijnzaad
- 2 el sherry-azijn
- 100 gr geitenkaas
- zeezout/zwarte peper
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- - Laat de quinoa 20 minuten in koud water weken. Verwarm de oven voor op 190 graden.
- - Schil de pompoen, verwijder de zaadjes en snijd in blokjes. Leg de pompoenblokjes in een braadslee met de hele knoflookteentjes, sojasaus, de helft van de olijfolie, honing, tijm (hou wat tijm achter voor de garnering) en komijnzaadjes en schep alles even om. Bak ongeveer 35 minuten, halverwege nog even omscheppen, totdat de blokjes zacht zijn, maar nog steeds hun vorm hebben.
- - Ondertussen de quinoa afgieten en afspoelen in een zeef. Doe de bouillon samen met de quinoa in een pan. Breng het op een matig vuur aan de kook. Draai de warmtebron lager en laat ongeveer 25 minuten, onder af en toe roeren zachtjes koken totdat al het vocht is opgenomen.
- - Prak de geroosterde knoflooktenen en verwijder de schilletjes. Meng dit met de rest van de olijfolie en de sherry azijn en voeg naar smaak peper en zout toe. Giet deze dressing over de geroosterde pompoen en schep even om.
- - Meng de geroosterde groente met de quinoa en strooi hierover de verbrokkelde geitenkaas, de pompoenpitten en een paar tijmblaadjes.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Quinoa met pompoen en geitenkaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Quinoa met pompoen en geitenkaas te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Quinoa met pompoen en geitenkaas?
Quinoa met pompoen en geitenkaas hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.