Kruidige eieren met garnalen is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: garnalen, hardgekookte eieren en uien.
Misschien ook lekker
In Nederland kookte ik vaak indonesisch. Toen ik naar Italië verhuisde was 't moeilijk om aan de ingrediënten te komen maar nu ik in Australië woon kan ik gelukkig alles weer kopen en koken.
Ingrediënten
- 300 gr garnalen
- 6 hardgekookte eieren
- 2 uien
- 2 el pinda olie
- 2 teentjes knoflook
- 1 cm gember
- 2 tl sambal
- 2 tl gulu djawa
- 1/2 tl kurkuma
- 1/2 tl ketoembar
- 200 ml kokosmelk
- 200 ml dikke kokomelk
- 2 el citroensap
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Besprenkel de garnaren met citroensap, strooi er zout en peper over en meng goed. Laat ze 15 minuten staan.
- Fruit de gesnipperde ui in de olie net iets bruin. Voeg de gesnipperde knoflook, fijngesneden gember en de sambal toe.
- Voeg dan toe: de gulu djawa, Koenjit, Ketoembar en meng er 200 ml dunne kokosmelk door. Laat 't 5 minuten zachtjes doorkoken en inkoken Voeg dan de afgegoten garnalen met de eieren toe plus de dikke kokosmelk. Laat nog even doorkoken en maak af met citroensap en zout.
In Nederland kookte ik vaak indonesisch. Toen ik naar Italië verhuisde was ’t moeilijk om aan de ingrediënten te komen maar nu ik in Australië woon kan ik gelukkig alles weer kopen en koken.
Bron: Indonesische vrienden
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kruidige eieren met garnalen?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kruidige eieren met garnalen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kruidige eieren met garnalen?
Kruidige eieren met garnalen hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Hoe kan een gerecht met garnalen vegetarisch zijn vegetarisch betekend geen vlees en geen vis… geen vlees maar wel vis dat noemt men een pescotarier.