Kerrieschotel met aardappel en bloemkool is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: middelgrote bloemkool, middelgrote aardappelen en volle el tomatenpuree.
Misschien ook lekker
Met Kerrieschotel met aardappel en bloemkool zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van bloemkool, aardappelen en volle maakt het verschil. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 2 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 middelgrote bloemkool
- 2 middelgrote aardappelen
- 2 volle el tomatenpuree
- 1 tl garam masala
- ½ tl komijn zaden
- ¼ tl chilipoeder
- 1 tl kurkuma poeder
- 1 tl zout
- ½ tl zwarte mosterdzaden
- 5 el olie
- handje verse koriander of peterselie
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- 1. Was en schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 2,5 cm. Vermeng chilipoeder, garam masala, komijnzaden, zout, kurkumapoeder en zwarte mosterdzaden in een kom. Hak de koriander of peterselie klein.
- 2. Kook de aardappelblokjes 5 minuten en laat ze in een zeef uitlekker. Hak ondertussen de bloemkool in kleine roosjes.
- 3. Verwarm de olie in een grote steelpan op middelmatig vuur.
- 4. Voeg het kruidenmengsel en tomatenketchup toe aan de steelpan. Voeg de aardappelen en bloemkool toe en kook dit al roerende ca. 3 minuten.
- 5. Voeg 120 ml water toe en (zet het vuur hoger) breng het water aan de kook. Laat het kerriemengsel zo'n 15 minuten zachtjes pruttelen.
- 6. Strooi voor het serveren wat fijngehakte koriander of peterselie erover. Serveer met rijst, chapattis of Indiaas brood (naanbrood).
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kerrieschotel met aardappel en bloemkool?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kerrieschotel met aardappel en bloemkool te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kerrieschotel met aardappel en bloemkool?
Kerrieschotel met aardappel en bloemkool hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Heb het gisteren gemaakt is om te smullen, mijn man vond het heerlijk, dank je wel.
Heerlijk, voor herhaling vatbaar:p
Erg lekker! Zelfs mijn kleinkinderen, die geen bloemkool lustten, hebben hum bordje leeggegeten!
grt,;)
Wow, lekker!!!!!
Zelfs mijn kleinkinderen die zeggen geen bloemkool te lusten, waren enthousiast. Staat nu in mijn mapje feestrecepten. Grt, 😉
hoi,klinkt lekker Yvonne ik ga hem volgende week proberen groetjes.:D