Rijstquiche is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijst, broccoli en courgette.
Misschien ook lekker
Rijstschotel met gevulde paprika’s
Verborgen kippefilet in spitskool op een bedje van rijst en groenten
Wat doen we met de overschot van rijst…
Loempia met wilde curry rijst
Loempia met een groenten sausje en wilde rijst
Gamba’s met wilde rijst en spinazie
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Rijstquiche haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van rijst en broccoli maakt het verschil. Reken op een uur en je verwent er 6 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 300 g rijst, zilvervlies
- 200 g broccoli
- 1 courgette
- 1 wortel
- 1 paprika, rode
- 75 g rucola
- 600 ml groentebouillon
- 200 ml melk
- 150 ml room
- 4 eieren
- 150 g gruyère (geraspt)
- boter
- 3 el sesamzaden
- peper
- zout
Benodigdheden
- Oven
- Springvorm
- Rasp
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de rijst gaar in de groentebouillon.
- Maak de groenten schoon. Snij de paprika in reepjes. Rasp de wortel en de courgette grof. Snij de roosjes van de broccoli los. Roerbak alle groenten samen even in boter. Laat ze uitlekken in een zeef.
- Klop de eieren los met de melk, de room en de kaas. Kruid met peper en zout. Schep er de rijst en de groenten door.
- Doe het mengsel in een beboterde springvorm, bestrooi met de sesamzaadjes en zet 45 minuten in de oven. Lekker lauw of koud.
Bron: Libelle-lekker
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rijstquiche?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rijstquiche te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rijstquiche?
Rijstquiche hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.