Gevulde avocado’s met reuzengarnalen

Voorgerechten & amuses

Recept van fijnproever
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Gevulde avocado’s met reuzengarnalen, AI-gegenereerde illustratie

Gevulde avocado’s met reuzengarnalen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: avocado's, zoetwater reuzengarnalen en een kleine krop krulsla.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 12
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Voorgerecht : Valentijn Voorgerecht : Valentijn Aardappelkroketjes met Comté Aardappelkroketjes met Comté Carpaccio van runds met mozzarella Carpaccio van runds met mozzarella Zwarte woudham gepresenteerd door fijnproever Zwarte woudham gepresenteerd door fijnproever Voorgerecht met ardeense boerenpaté Voorgerecht met ardeense boerenpaté Tomaat-Mozzarella in de oven Tomaat-Mozzarella in de oven Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Gevulde avocado’s met reuzengarnalen is een echte aanrader voor aan tafel. Avocado's en zoetwater reuzengarnalen spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 12 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 6 avocado's
  • 30 zoetwater reuzengarnalen
  • een kleine krop krulsla
  • veldsla
  • 1 schaaltje luzernescheuten
  • 12 partjes citroen
  • 5 dl visfumet
  • 50 g boter
  • voor de saus:
  • 1 eetlepel fijngehakte dragon
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
  • 1 eetlepel fijngehakte bieslook
  • 2 fijngesneden uien
  • 1 dl witte wijn (facultatief)
  • 4 eetlepels mosterd
  • 5 eetlepels mayonaise
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. De boter laten smelten en de reuzengarnalen er mooi rood in kleuren. De visfumet toevoegen, al roerend aan de kook brengen en ongeveer 3 minuten laten sudderen. De reuzegarnalen uit de pan scheppen en laten afkoelen.
  2. De fijngehakte dragon, bieslook en peterselie goed mengen met de mosterd, de mayonaise, de fijngesneden uien en de witte wijn. Goed roeren tot een smeuïg mengsel en op smaak brengen met peper en zout.
  3. De avocado's overlangs doormidden snijden en de pit er uithalen. De reuzengarnalen in grote stukken snijden (12 reuzengarnalen heel laten voor de garnering).
  4. Op afzonderlijke borden blaadjes krulsla en veldsla schikken. De borden afwerken met een halve avocado, een partje citroen en een hoopje luzernescheuten. De avocado opvullen met stukjes reuzengarnalen, hierover enkele lepels saus verdelen en een hele reuzengarnaal erop schikken.

Bron: vishandel Vandermaesen

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gevulde avocado’s met reuzengarnalen?

Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gevulde avocado’s met reuzengarnalen te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gevulde avocado’s met reuzengarnalen?

Gevulde avocado’s met reuzengarnalen hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).