Gevulde courgette op een bedje van pasta is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: pasta, kleine courgette en schijven gerookte zalm.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 150gr pasta
- 1 kleine courgette
- 4 schijven gerookte zalm
- 100 gr grijze garnalen
- een stuk venkel
- 1 sjalotje
- 2 teentjes look
- een halve rode paprika
- een stuk courgette
- 2 champignons
- halve citroen uitgeperst
- olijfolie
- himalaya zout
- sweet chili peper
- grana pandano
- balsamico dressing
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Venkel in blokjes snijden.
- Sjalotje fijn snijden.
- Paprika in blokjes snijden.
- Look zeer fijn snijden.
- champignons fijn snijden.
- Courgette in blokjes snijden.
- Kook pasta beetgaar.
- Stoof de groenten in olijfolie beetgaar aan en kruid met sweet chili peper en himalaya zout en voeg citroensap toe, als laatste de garnalen toevoegen en zet even aan de kant.
- Courgette dwars doorsnijden en uithollen, kruiden met sweet chili peper. Leg deze in een vuurvaste schotel ingesmeerd met olijfolie, bak deze +/- 10 min in een voorverwarmde oven op 200 gr. Beleg de courgette met gerookte zalm en vul met de hierboven vermelde bereiding, een beetje kaas erover en verwarm +/- 10min in de oven. De rest van de mengeling onder de pasta mengen.
- Enkele strepen balsamico dressing op het bord, serveer de pasta en courgette erop.
- Werk af met fijn gesneden paprika, venkel, kaas en grijs garnalen.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde courgette op een bedje van pasta?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde courgette op een bedje van pasta te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde courgette op een bedje van pasta?
Gevulde courgette op een bedje van pasta hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Fijn om te horen Nadine en met een beetje experimenteren met andere ingrediënten ziet het er een heerlijk gerechtje uit en toch mooi gepresenteerd 😉 gelijk Anna het neer schrijft 🙂
Anders, maar zeker niet minder mooi 😉 Lijkt me ook heerlijk, dus bij mijn favorieten 🙂
Gisteravond dit gerecht gemaakt, echt heerlijk! Omdat ik nog wat andere ingrediënten in huis had heb ik een paar kleine aanpassingen gedaan en het is minder mooi opgediend maar lekker was het zeker!
Dank je wel Olga :);):p
Gemaakt, heel lekker:)