Italiaanse salami taart is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kastanjechampignons, grote ui en tenen knoflook.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Italiaanse salami taart haal je die smaken zó bij jou thuis. Kastanjechampignons en ui spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 250 g kastanjechampignons, in plakjes
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, geperst
- 1 tl rozemarijn, fijngehakt
- 1 el verse basilicum, fijngehakt
- 1 tl verse tijm, fijngehakt
- 250 g Roma tomaatjes, in parten
- 100 g salami, in plakjes
- 1 mozzarella kaasje, in dunne plakken
- 40 g gorgonzola, fijn gesneden
- 50 ml kookroom
- 2 eieren
- 6 plakken bladerdeeg
- Olijfolie
- Zout
- Versgemalen peper
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Ontdooi 6 plakken bladerdeeg in ca. 10 minuten. Bekleed de bodem van de taartvorm met bakpapier en vet de rand eventueel in met iets boter.
- Bekleed vervolgens de vorm met de ontdooide plakken bladerdeeg, tot er een goede taartbodem ontstaat. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
- Verhit olijfolie in de koekenpan en fruit hierin de champignons, ui en knoflook. Giet eventueel overtollig vocht af en zet het vuur zacht. Voeg zout en versgemalen peper toe, samen met de rozemarijn, basilicum en tijm. Spatel het geheel nog een aantal malen door en laat het daarna wat afkoelen.
- Roer in de mengkom de room en eieren met wat zout en peper door elkaar en voeg dan de gorgonzola toe en roer het geheel tot een gladde saus
- Bekleed de bodem van de taartvorm met het champignon en ui mengsel. Verdeel hier de plakjes salami en mozzarella en stukjes tomaat over. Bestrooi het geheel nogmaals met vers gemalen peper en giet hier de saus overheen.
- Plaats de vorm in de oven en bak de taart in 40 minuten gaar. De taart is zowel koud als warm te eten.
Bron: champignonidee.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Italiaanse salami taart?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Italiaanse salami taart te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Italiaanse salami taart?
Italiaanse salami taart hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dit soort taarten maak ik graag en vaak: ook lekker met paprika’s, gehakt en/of gerookte spekblokjes. Ook aan te bevelen bij de borrel!
Hallo Niki, ben blij te horen dat het gesmaakt heeft;):p:p
Net gemaakt en ik moet zeggen HEERLIJK!!!!! Dank je voor dit recept. groetjes:p