Zalige Mediterrane gehaktballetjes in kruidige tomatensaus met olijven is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundergehakt, sjalotjes en knoflook.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Griekenland
Je kunt er eventueel ook nog stukjes feta aan toevoegen.
Lekker met rijst, frites of stokbrood en natuurlijk een Griekse salade, bestaande uit: tomaten, paprika, komkommer, feta en rode ui
Ingrediënten
- 500 gram rundergehakt
- 2 sjalotjes, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, gesnipperd
- ½ eetlepel gedroogde oregano
- 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
- ½ theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel gerookte paprikapoeder
- Mespunt kaneel
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 losgeklopt ei
- zout peper
- peper
- Tomatensaus: 1 eetlepel olijfolie.
- 2 sjalotjes, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 blik tomatenblokjes (plm. 380 gram)
- 1/8 liter droge witte wijn
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 eetlepel vloeibare honing
- Peper, zout
- Handvol donkere Kalamata olijven, zonder pit
- 1 laurierblaadje
Bereidingswijze
- Meng het gehakt met peper en zout naar smaak, de sjalotjes, knoflook, oregano, kaneel, peterselie, paprikapoeder(s), paneermeel en losgeklopt ei. Vorm hiervan kleine gehaktballetjes.
- Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak de gehaktballetjes rondom aan. Haal de gehaktballetjes uit de pan en zet apart.
- Bak in het overgebleven vet de sjalotjes en de knoflook glazig. Bak het laurierblaadje een minuutje mee. Voeg de tomatenblokjes samen met de witte wijn hieraan toe. Breng aan de kook. Maak het geheel op smaak met peper, zout en honing.
- Leg de gehaktballetjes in de tomatensaus en zet de warmtebron laag. Laat de gehaktballetjes plm. 10 minuten garen in de tomatensaus. Voeg de olijven (naar smaak) toe aan de tomatensaus en laat alles nog 5 mnuten nagaren en warm worden
Je kunt er eventueel ook nog stukjes feta aan toevoegen.
Lekker met rijst, frites of stokbrood en natuurlijk een Griekse salade, bestaande uit: tomaten, paprika, komkommer, feta en rode ui
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalige Mediterrane gehaktballetjes in kruidige tomatensaus met olijven?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalige Mediterrane gehaktballetjes in kruidige tomatensaus met olijven te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalige Mediterrane gehaktballetjes in kruidige tomatensaus met olijven?
Zalige Mediterrane gehaktballetjes in kruidige tomatensaus met olijven hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.