Griekse salade met avocado feta en rucola is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: Plm, flinke vleestomaat en komkommer.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Griekenland
Lekker als lunchsalade, maar ook als voorgerecht
Ingrediënten
Voor
2
personen
- Plm. 30 gram rucola
- 1 flinke vleestomaat, in blokjes
- ½ komkommer, geschild, in blokjes
- 1 rode ui, in ¼ dunne ringen
- 1 avocado, in blokjes
- 1 eetlepel citroensap
- 50 gram feta, in blokjes
- Zwarte olijven zonder pit
- 2 eetlepels kappertjes
- DRESSING. 1 eetlepel rode wijnazijn
- 3 eetlepels olijfolie
- Peper, zout
- ½ eetlepel oregano
- ½ eetlepel honing
Bereidingswijze
- Avocado doormidden snijden. Pit verwijderen en avocado in stukjes snijden. Direct mengen met het citroensap.
- Rucola over een platte schaal verdelen.
- Dressing loskloppen.
- Tomaat, komkommer, rode ui, kappertjes, avocado en grootste deel feta en olijven met de dressing door elkaar mengen.
- Garneren met de rest van de feta en olijven
Lekker als lunchsalade, maar ook als voorgerecht
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Griekse salade met avocado feta en rucola?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Griekse salade met avocado feta en rucola te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Griekse salade met avocado feta en rucola?
Griekse salade met avocado feta en rucola hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.