Griekse courgettesalade met tomaat, feta, artisjokharten en olijven is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine courgette, Roma tomaten en Griekse feta.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Griekenland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Heerlijk lunchgerecht, lekker als bijgerecht van een lekkere pasta, maar ook lekker bij de bbq.
Ingrediënten
- 1/2 eetlepel honing
- 1 kleine courgette
- 2 Roma tomaten
- 50 gram Griekse feta
- 2 artisjokharten (uit blik of potje)
- 2 eetlepels kleine zwarte olijven
- 3 lente-uitjes
- 1 eetlepel witte balsamico-azijn
- 1 + 3 eetlepels olijfolie
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snij de courgette in plakjes.
- Verhit 1 eetlepel olie in de koekenpan en bak hierin de plakjes courgette aan beide kanten lichtbruin. Laat afkoelen.
- Snij de tomaten in plakjes. Snij de artisjokharten in vieren. Maak de lente-uitjes schoon en snij deze in ringetjes. Verkruimel de feta.
- Klop een dressing van de azijn, resterende olie, peper, zout en honing
- Leg de courgetteplakjes in het midden van een platte schaal. Leg de plakjes tomaat in een krans om de courgette. Verdeel de overige ingrediënten over de schaal. Verdeel de dressing hierover.
- Even een kwartiertje intrekken en smullen maar.
Heerlijk lunchgerecht, lekker als bijgerecht van een lekkere pasta, maar ook lekker bij de bbq.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Griekse courgettesalade met tomaat, feta, artisjokharten en olijven?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Griekse courgettesalade met tomaat, feta, artisjokharten en olijven te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Griekse courgettesalade met tomaat, feta, artisjokharten en olijven?
Griekse courgettesalade met tomaat, feta, artisjokharten en olijven hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.