BBQ & buiten koken Bijgerechten Ontbijt & Lunch Salades Voorgerechten & amuses
Salade Olivier een Russisch-Franse salade is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: gekookte aardappelen, gekookte worteltjes en gesnipperde ui.
Misschien ook lekker
Ik had wat groenten en aardappelen over en had ooit een dergelijke salade
gegeten in Oostenrijk. Dus op zoek op het internet. Als je hiernaar zoekt op
internet kom je diverse versies tegen dan deze salade Olivier. Ik heb me gehouden aan de versie van de site met Russische recepten, de link naar de internetsite vind je hieronder.
"Het verhaal gaat dat een Franse kok, genaamd Olivier, in het midden van de 19e eeuw in Moskou een sjiek restaurant opende. Hij serveerde daar als eerste deze salade Olivier. Zelfs de Tsaar kwam de salade daar eten. Of het verhaal klopt ?????
Ingrediënten
- 300 gram gekookte worst of boterhamworst
- 350 gram gekookte aardappelen
- 150 gram gekookte worteltjes
- 150 gram gesnipperde ui
- 100 gram zoetzure augurken (in Rusland worden ook wel zoute augurken gebruikt)
- 400 gram gekookte doperwten uit de diepvries
- 3 hardgekookte eieren
- 150 ml mayonaise (ik heb 3/4 mayonaise en 1/4 yoghurt gebruikt om het minder vet te maken)
- peper, zout
Bereidingswijze
- Snij de worst, aardappelen, worteltjes, augurkjes en eieren in hele kleine blokjes.
- Meng dit samen met de doperwten en de mayonaise door elkaar.
- Maak op smaak met peper en zout.
- Garneer de salade naar eigen idee
Ik had wat groenten en aardappelen over en had ooit een dergelijke salade
gegeten in Oostenrijk. Dus op zoek op het internet. Als je hiernaar zoekt op
internet kom je diverse versies tegen dan deze salade Olivier. Ik heb me gehouden aan de versie van de site met Russische recepten, de link naar de internetsite vind je hieronder.
“Het verhaal gaat dat een Franse kok, genaamd Olivier, in het midden van de 19e eeuw in Moskou een sjiek restaurant opende. Hij serveerde daar als eerste deze salade Olivier. Zelfs de Tsaar kwam de salade daar eten. Of het verhaal klopt ?????
Bron: Russische Rezepte
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade Olivier een Russisch-Franse salade?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade Olivier een Russisch-Franse salade te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade Olivier een Russisch-Franse salade?
Salade Olivier een Russisch-Franse salade hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.