Avondeten & hoofdgerechten BBQ & buiten koken Bijgerechten Salades
Griekse aardappelsalade (Patatosalata) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, eieren en feta.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Griekenland
Griekse aardappelsalade (Patatosalata) staat in een handomdraai op tafel. De combinatie van aardappelen en eieren maakt het verschil. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
- 1 kilo aardappelen, gekookt en afgekoeld
- 4 eieren, hardgekookt
- 200 gram kerstomaatjes of andere kleine tomaatjes
- 100 gram feta (of andere schapenkaas)
- 1 rode ui
- 1 blikje tonijn
- 5 ansjovisjes
- 1 el kappertjes
- 2 el kalamata olijven
- peterselie om mee te garneren
- Voor de dressing:
- 3 el Griekse yoghurt
- 2 el olijfolie
- 1 el witte wijnazijn (dragonazijn of citroensap kan ook)
- 1 tl honing
- +/- 10 blaadjes verse dragon (of ½ tl gedroogde)
- peper en zout
Bereidingswijze
- Snij de gekookte aardappelen in blokjes, de eieren in stukjes, de feta in blokjes, de ui in halve ringen, en de ansjovis in kleine stukjes en doe alles in een grote kom. Voeg de uitgelekte tonijn, kappertjes, olijven en de tomaatjes toe en schep alles door elkaar.
- Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar en giet die over de salade, schep alles goed door elkaar en schep het in de schaal om te serveren. (Je kunt het ook van te voren maken, in de koelkast bewaren en lekker koud serveren).
- Snij of knip de peterselie fijn en strooi dit over de salade.
- Lekker met vers afgebakken brood erbij.
Een goed gevulde salade die je heel goed als maaltijdsalade kunt eten.
Eet je dit als bijgerecht bijvoorbeeld bij de bbq dan is het niet perse nodig
om er tonijn in te doen. Enkele ansjovisjes voor de zilte smaak is dan
evengoed erg lekker.
Lekker met een ouzo erbij dat combineert goed met de anijssmaak van de
dragon. Heb je geen verse dragon dan kun je ook de gedroogde versie
gebruiken. Je kunt ook dragonazijn nemen in plaats van witte wijnazijn en
zelfs een scheutje ouzo in de dressing kan ook prima.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Griekse aardappelsalade (Patatosalata)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Griekse aardappelsalade (Patatosalata) te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Griekse aardappelsalade (Patatosalata)?
Griekse aardappelsalade (Patatosalata) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.