Insalata Caprese met rucola is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: rucola, bollen mozzarella en tomaten.
Op zoek naar een salade dat altijd scoort? Insalata Caprese met rucola is je antwoord. Met rucola, bollen mozzarella en tomaten krijgt dit salade meteen karakter. Klaar in zo'n 10 minuten, goed voor 8 personen.
Ingrediënten
- 150 gram rucola
- 2 bollen (buffel) mozzarella
- 6 tomaten (tros-, Roma-, of pruimtomaten)
- handvol blaadjes basilicum
- handvol geroosterde pijnboompitten
- 3 el groene pesto
- schilfers Parmezaanse kaas
- balsamico crème om mee te garneren
Bereidingswijze
- Doe de rucola in een schaal en doe de in partjes gesneden tomaat en stukjes (of schijfjes) mozzarella erop.
- Verdeel de groene pesto en de basilicum blaadjes eroverheen.
- Garneer met de schilfers Parmezaanse kaas en de Balsamico crème.
Ik ben dol op Insalata Caprese en om deze ook als bijgerecht te serveren
heb ik die een beetje op mijn manier aangepast.
De aangepaste versie is dan ook uitstekend geschikt als bijgerecht bij vele
(Italiaanse) gerechten of zoals ik het deze keer maakte bij een tapasbuffet.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Insalata Caprese met rucola?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Insalata Caprese met rucola te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Insalata Caprese met rucola?
Insalata Caprese met rucola hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.