Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Rijst Wokgerechten
Zoetzure kip uit de wok met groentjes en fruit is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet in blokken gesneden, dikke ui grof gesneden en dikke teen knoflook geperst.
Misschien ook lekker
Aziatisch Gewokte IJsbergsla met Kipfilet en Frisse Limoenrijst…..
Roerbakmie met shii-take en broccoli
Indische koolraap
Ajam ketjap
Gemarineerde kipfilet met gebakken rijst spitskool prei en mangochutney
Indonesische kip in pindasaus
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Zoetzure kip uit de wok met groentjes en fruit haal je die smaken zó bij jou thuis. Kipfilet, dikke en peultjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 200 gr kipfilet in blokken gesneden
- 1 dikke ui grof gesneden
- 100 gr peultjes gerist en gehalveerd
- 1 rode peper zonder zaad en lijst in halve ringetjes
- 1 dikke teen knoflook geperst
- ruim 1/2 rode en gele paprika in grote stukken
- 75 gr verse ananas in blokken
- 75 gr mango in blokken ( diepvries)
- rijst of mie nestjes
- 3 el bloem
- 1 tl milde of pittige paprika poeder peper en zout naar smaak
- VOOR DE WOKSAUS
- 2 el appelcider azijn
- 1 el rijstazijn
- 2 el ketjap
- 1 klein blikje tomaten puree
- 2 el agavesiroop of honing
- optie 1 el gembersiroop peper en zout
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Begin met alle ingrediënten voor de wok saus door elkaar te roeren. Proef en voeg zo nodig meer zoet of zuur, peper en zout toe, zodat voor jou de smaakpapillen gestreeld worden.
- Meng de bloem met peper en zout en paprikapoeder goed doorelkaar en wentel de met keukenpapier drooggedepte kipblokjes erdoor.
- Verhit de olie en wok de kipblokjes met het aanhangende meel goudbruin en gaar.
- Haal uit de pan en zet opzij.
- Wok met nieuw toegevoegde olie de ui , knoflook en peper totdat de ui lichtbruin is.
- Blancheer de peultjes een drietal minuutjes. Laat goed uitlekken en dep ze droog.
- Voeg de peultjes en paprika en de kip toe aan de wok en wok alles in ca 5 minuten zacht.
- Voeg het fruit toe en verwarm dit even mee.
- Voeg dan de woksaus toe en laat alles even goed heet worden.
- Ondertussen staat je mie of rijst te koken volgens de beschrijving op de verpakking.
- Serveer de uitgelekte mie of rijst op ( voorverwarmde) borden en verdeel er de inhoud van de wok pan over en geniet.
Vroeger kocht ik wel eens een flesje kant en klare woksaus, maar dit doe ik
dus al jaren niet meer. Ik creeer mijn eigen woksaus naar eigen inzicht en
smaak met datgene wat in het keukenkastje staat. Even proeven… dat altijd
wel. Aan tafel kan manlief nog soms wat ketjap en ik wat chilisaus naar
believen toevoegen mocht dat nodig blijken . Op het web kom je een
dergelijk recept heel vaak tegen en dit is mijn versie.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zoetzure kip uit de wok met groentjes en fruit?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zoetzure kip uit de wok met groentjes en fruit te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zoetzure kip uit de wok met groentjes en fruit?
Zoetzure kip uit de wok met groentjes en fruit hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.