Italiaanse pastasalade met kip en rucola

Avondeten & hoofdgerechten BBQ & buiten koken Bijgerechten Pastasalades Salades

Recept van WilmieVertrouwde kok
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
  • Italiaanse pastasalade met kip en rucola
  • Italiaanse pastasalade met kip en rucola
1 / 2

Italiaanse pastasalade met kip en rucola is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pasta, gerookte kip en handvol olijven.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Gekookt 🍳 2 keer gekookt

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Italiaanse pastasalade met asperges Italiaanse pastasalade met asperges Italiaanse pastasalade Italiaanse pastasalade Pasta pesto salade met kipfilet kerstomaatjes kappertjes en geitenkaas Pasta pesto salade met kipfilet kerstomaatjes kappertjes en geitenkaas Panzanella met gegrilde asperges en tonijn Panzanella met gegrilde asperges en tonijn Pasta pesto salade met gerookte kipfilet, kerstomaatjes, kappertjes en geitenkaas Pasta pesto salade met gerookte kipfilet, kerstomaatjes, kappertjes en geitenkaas Witte bonensalade met tomaten en basilicum Insalata fagioli e pomodori Witte bonensalade met tomaten en basilicum Insalata fagioli e pomodori Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Italiaanse pastasalade met kip en rucola combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van pasta, gerookte kip en handvol olijven maakt het verschil.

Ingrediënten

  • 300 gram pasta (kies een korte pastasoort zoals bijvoorbeeld maccheroni, penne, fusilli, farfalle of iets dergelijks)
  • 200 gram gerookte kip, in stukjes snijden
  • handvol olijven
  • 2 lente uitjes, fijngesneden
  • +/- 15 snacktomaatjes (of andere kleine tomaatjes), doormidden gesneden
  • 1 bol mozzarella, in stukjes gesneden
  • 10 blaadjes basilicum, in reepjes gesneden
  • zakje rucola (75 gram)
  • Parmezaanse kaas (snippers)
  • Voor de dressing:
  • 3 el groene pesto
  • 3 el olijfolie
  • 3 el witte balsamico azijn
  • 3 tl suiker

Bereidingswijze

  1.  Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Even goed afspoelen met koud water, laten uitlekken en afkoelen.
  2. Maak de dressing en meng deze door de afgekoelde pasta.
  3. Voeg de kip, olijven, lente uitjes, tomaatjes, mozzarella, en basilicum toe en schepalles goed door elkaar.
  4. Zet de salade totdat je deze wilt serveren in de koelkast.
  5. Serveer de rucola en Parmezaanse kaas er apart bij. 

Een pastasalade zoals deze smaakt heerlijk met warm weer als
hoofdgerecht maar is ook perfect als bijgerecht bij een bbq.
Het is heel gemakkelijk om hier een vegetarische variant van te maken door de
gerookte kipfilet weg te laten. Als je deze salade als bijgerecht bij de bbq
eet kun je het vlees hierin ook goed missen, je eet dan meestal al genoeg
vlees van de bbq.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Italiaanse pastasalade met kip en rucola?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Italiaanse pastasalade met kip en rucola te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Italiaanse pastasalade met kip en rucola?

Italiaanse pastasalade met kip en rucola hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).