Spruitjesschotel met spekreepjes, walnoten, geitenkaas en honing is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spruitjes, flinke aardappelen en knoflook.
Misschien ook lekker
Kerrie Zuurkoolovenschotel met gekaramelliseerde zilveruitjes en rookworst
Tortillataart met zalm en prei
Courgettes gevuld met ham en roomkaas
Bloemkool ovenschotel met krieltjes en kipfilet
Gegratineerde aardappelschotel met prei
Aardappelovenschotel met champignons, ham, kaas en ei
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Zorg dat de spruitjes niet te gaar zijn. Je kunt ze ook rauw bakken, dus niet voorkoken, maar dan duurt het langer. In plaats van geitenkaas is kruidenroomkaas met knoflook ook lekker door de aardappelpuree.
Ingrediënten
- 500 gram spruitjes, schoongemaakt, gehalveerd
- 6 flinke aardappelen, kruimig, geschild in stukken
- 1 teentje knoflook, gesnipperd
- 150 gram magere spekreepjes
- 10 gram roomboter
- 1 flink sjalotje, schoongemaakt, gesnipperd
- 100 gram zachte geitenkaas
- plm. 50 gram walnoten, geroosterd in droge koekenpan
- 1 eetlepel vloeibare honing
- 2 theelepels lemonpepper (Jonnie Boer)
- Zout
- paar druppers tabasco
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- 50 gram geraspte belegen kaas
- 100 ml. room
- 2 theelepels gedroogde tijm
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Vergiet
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen gaar in water met zout. Laat de aardappelen goed droogstomen. Stamp de aardappelen fijn met de zachte geitenkaas. Maak op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Kook de schoongemaakte spruitjes in weinig water in een paar minuten beetgaar. Laat de spruitjes goed utlekken in een vergiet.
- Verhit de boter in de hapjespan. Bak hierin de spekreepjes lichtbruin.
- Voeg de gesnipperde sjalot en knoflook hieraan toe en bak even mee.
- Voeg de geroosterde walnoten en de goed uitgelekte spruitjes hieraan toe. Schep alles goed om en bak met elkaar nog een paar minuten. Maak op smaak met de lemonpepper, tabasco, honing, en eventueel nog wat zout.
- Doe de spruitjes onderin de ovenschaal.
- Dek af met de geitenkaaspuree. Strooi hier nog wat geraspte kaas over en zet de schaal in de op 200 graden voorverwarmde oven (boven- enn onder-warmte) tot de kaas goudbruin gesmolten is.
Zorg dat de spruitjes niet te gaar zijn. Je kunt ze ook rauw bakken, dus niet voorkoken, maar dan duurt het langer. In plaats van geitenkaas is kruidenroomkaas met knoflook ook lekker door de aardappelpuree.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spruitjesschotel met spekreepjes, walnoten, geitenkaas en honing?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spruitjesschotel met spekreepjes, walnoten, geitenkaas en honing te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spruitjesschotel met spekreepjes, walnoten, geitenkaas en honing?
Spruitjesschotel met spekreepjes, walnoten, geitenkaas en honing hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.