Roerbak broccoli, kip en rijst is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijst naar keuze, kipfilet in blokjes en ui grof gesnipperd.
Een tijdje geleden heb ik het boek : " Lekker Snel" aangeschaft. Tot nu toe zijn alle gemaakte gerechten zeer in onze smaak gevallen.
TIP Vind je de saus te dik voeg wat bouillon toe. Te dun? Iets meer maizenapapje.
Voor ons was de dikte van saus zoals beschreven perfect en heb ik voor iets meer pit een ruime theelepel sambal badjak toegevoegd.
Ingrediënten
- 120 gram rijst naar keuze
- 200 gr kipfilet in blokjes
- 1 ui grof gesnipperd
- 1 teen knoflook gesnipperd
- 200 gram broccoli in hele kleine roosjes
- 125 gram taugé heet afgespoeld en uitgelekt
- VOOR DE SAUS
- 200 ml kippenbouillon van 1/2 blokje ( minder zout)
- 30 ml Chilisaus
- 10 ml witte wijnazijn
- 10 ml ketjap
- 10 ml sojsaus
- 5 gram maizena met scheutje water
- 10 gram sesamzaad licht geroosterd in droge koekenpan
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Roer de bouillon, witte wijnazijn, sojasaus, ketjap en Chilisaus door elkaar en zet apart.
- Bestrooi de kipblokjes met peper .
- Verwarm een scheut olie in de wok en bak de kipblokjes op hoog vuur rondom bruin.
- Haal ze uit de pan en hou ze apart.
- Fruit de ui en de knoflook enkele minuten in het overgebleven vet.
- Voeg de broccoliroosjes toe en bak enkele minuten mee.
- Voeg het sausmengsel toe en breng aan de kook.
- Laat circa 8 minuten zachtjes pruttelen totdat de broccoliroosjes de juiste bite hebben.
- Kook ondertussen de rijst volgens de beschrijving op de verpakking met het overgebleven bouillonstukje gaar.
- Voeg het maizenapapje toe. Roer alles goed door. Voeg de kip toe en warm even goed mee. Dan gaat de taugé erbij.
- Roer alles nogmaals door en laat alles even goed heet worden.
- Serveer de roerbakbroccoli kip op de rijst en strooi er het sesamzaad overheen.
Een tijdje geleden heb ik het boek : ” Lekker Snel” aangeschaft. Tot nu toe zijn alle gemaakte gerechten zeer in onze smaak gevallen.
TIP Vind je de saus te dik voeg wat bouillon toe. Te dun? Iets meer maizenapapje.
Voor ons was de dikte van saus zoals beschreven perfect en heb ik voor iets meer pit een ruime theelepel sambal badjak toegevoegd.
Voedingswaarde
| Energie | 512 kcal |
|---|
Bron: Lekker snel eigen tekst en kleine aanpassing
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Roerbak broccoli, kip en rijst?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Roerbak broccoli, kip en rijst te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Roerbak broccoli, kip en rijst?
Roerbak broccoli, kip en rijst hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.