Sweet and Sour van Varkensvlees is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 65 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode paprika in julienne, groene paprika in julienne en knoflook in snippers.
Misschien ook lekker
Geef er jasmijnthee bij of een niet al te droge witte wijn.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 250 gram varkenslende in blokjes gesneden
- 1 schijf ananas in blokjes gesneden
- 50 gram rode paprika in julienne
- 50 gram groene paprika in julienne
- het wit van 3 lenteuien in stukjes van ongeveer 4 cm
- 2 teentjes knoflook in snippers
- MARINADE:
- 1 eetlepel ketjap manis
- 1 eetlepel rijstwijnazijn
- 1 theelepel van 3 cc maizena
- FRITUUR BESLAG:
- 125 cc water
- 30 gram maizena
- 60 gram bloem
- 3 cc bak-soda
- 1 geklutst eitje
- 5 cc rijstolie
- mespuntje zeezout
- ZOETZURE SAUS:
- 25 cc tomatenketchup
- 5 cc
- 5 cc Aziatische Plumsauce (kopen bij toko)
- 1 cc rijstwijn azijn
- 3 cc Worcestershire saus
- 5 cc oestersaus
- 5 cc suiker
- 30 cc water
- 5 cc maizena
Benodigdheden
- Friteuse
- Wok
Bereidingswijze
- Maak de marinade mix en laat het varkensvlees daarin 20 minuten blijven staan. Roer zo nu en dan even om.
- Maak de zoetzure saus door de ingredienten bij elkaar te voegen en goed te mixen.
- Mix de ingredienten voor het frituurbeslag.
- Haal de blokjes varkensvlees uit de marinade en dep ze droog.Doe ze dan in het frituur beslag.
- Ondertussen staat de frituurolie warm te worden in de frituurpan.
- Als de olie heet genoeg is (180 graden Celsius) worden de blokjes varkensvlees uit het frituurbeslag in porties gaar gefrituurd.
- De gefritturde blokjes varkensvlees uit laten druipen op keukenpapier.
- Zet de wok op het vuur en laat die heet worden. Doe een paar eetlepels olie uit de frituurpan in de wok en verhit.
- Gooi de gesnipperde knoflook in de hete olie en meteen daarna de julienne van de rode en groene paprika en de blokjes ananas.
- Wanneer je gewokte paprika gaat ruiken, dan de zoetzure saus er bij gieten. Roeren tot de saus dikker gaat worden.
- Dan de blokjes gefrituurde varkensvlees er bij doen en even laten sudderen.
- Dan de stukken lente ui er bij doen en doorverwarmen.
- Geef er witte rijst bij.
Geef er jasmijnthee bij of een niet al te droge witte wijn.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sweet and Sour van Varkensvlees?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sweet and Sour van Varkensvlees te maken?
Reken op ongeveer 65 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sweet and Sour van Varkensvlees?
Sweet and Sour van Varkensvlees hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.