RIJST : Charleston Red Rice is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: koppen langkorrelige rijst, koppen water en grote uien snipperen.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Drink hierbij een "Walk on Fire " cocktail":
60 cc Tequila blanco
8 cc St.Germain
15 cc Aperol
15 cc limoensap 15 cc Rawit infused sir.simples*
Ijs + wedge limoen.
*1 kopje water + 1 kopje suiker tot suikerstroop koken
Hierin een gesneden rawit zonder zaadlijst doen gedurende 24 uur.
Ingrediënten
- 2 koppen langkorrelige rijst
- 3 koppen water
- 2 grote uien snipperen
- 4 teentjes knoflook snipperen
- 2 lombokjes ontzaden en in kleine ringetjes snijden
- 1 rode paprika
- gepeld en ontzaad in kleine blokjes
- 200 gram tomatenconcentraat
- 5 cc pimenton
- 5 cc zeezout
- 10 cc suiker
- 500 gram spek in kleine blokjes gesneden
- 400 gram Andouille worst (en als dat er niet is scherpe chorizo worst)in kleine blokjes gesneden
- 2 eetlepels vers gemalen zwarte peper
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Bak de blokje spek uit in de grote pan. Doe de spekjes in een apart kommetje voor later.
- In het vet van de uitgebakken spekjes de uien aanfruiten en vervolgens de knoflook en paprika.
- Voeg dan toe het tomatenconcentraat, de lombok, de suiker, het zout, de peper, de pimenton en het water. Breng dit aan de kook en laat het 5 minuten lekker sudderen.
- Voeg dan de rijst toe en breng weer aan de kook.
- Dan gaat er bij de uitgebakken spekjes en de Andouille worst of scherpe chorizo worst. Deksel er op en in de oven voor 40 - 45 minuten.
- Dan uit de oven de rijst met 2 vorken "loswerken".
- We geven hierbij een tomaten salsa en een komkommersalade.
Drink hierbij een “Walk on Fire ” cocktail”:
60 cc Tequila blanco
8 cc St.Germain
15 cc Aperol
15 cc limoensap 15 cc Rawit infused sir.simples*
Ijs + wedge limoen.
*1 kopje water + 1 kopje suiker tot suikerstroop koken
Hierin een gesneden rawit zonder zaadlijst doen gedurende 24 uur.
Bron: Amerikaanse collega
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is RIJST : Charleston Red Rice?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om RIJST : Charleston Red Rice te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt RIJST : Charleston Red Rice?
RIJST : Charleston Red Rice hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.