Hoppin’John is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenbouillon, sjalotten snipperen en verse thijm.
- Bereidingstijd 150 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Als het geen oude rode wijn is, kun je er in principe alles bij drinken.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 liter kippenbouillon
- 300 gram goed gespoelde langkorrelige rijst
- 6 sjalotten snipperen
- 4 gesnipperde teentjes knoflook
- 2 takjes verse thijm
- 1 lombok zonder pitjes fijnhakken
- 2 tomaten ontvellen en ontzaden in brunoise
- 500 gram zwarte bonen of kidneybonen uit blik (die zijn al gaar)
- 70 cc kokosmelk
- 125 gram klein gesneden pancetta
- 200 gram kippendijen,gegaard en klein gesneden
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Als de Römertopf een halfuur heeft gestaan, dan leeggieten en vullen met rijst, ui, thijm, lombok, knoflook.
- Begiet met de kippenbouillon en bepeper en bezout.
- Zet de Römertopf met deksel er op in een koude oven en zet hem op 200 graden Celsius.
- Laat de rijst 30 minuten koken, maak hem los met 2 vorken en zet hem weer terug in de oven voor 30 minuten.
- Haal de topf uit de oven en schep dan de bonen, tomaten, de kokosmelk en het vlees door de rijst.
- Zet weet terug in de oven gedurende 30 minuten met deksel er op.
- Haal uit de oven en laat de topf 10 minuten rusten.
- Met 2 vorken de rijst weer los maken en opdienen op voorverwarmde borden.
- Geef er tomaten-komkommer salade bij.
Als het geen oude rode wijn is, kun je er in principe alles bij drinken.
Bron: Amerikaanse collega
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hoppin’John?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hoppin’John te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hoppin’John?
Hoppin’John hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.