Glasmihoen met Tomaten-Komkommer Salade en Gebakken Tahoe is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: glas-mihoen, cc ketjap Benteng manis en sap van 1.
Drink hierbij een rosé wijn of een Pinot Gris of een Riesling.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 75 gram glas-mihoen
- 15 cc ketjap Benteng manis
- sap van 1/2 citroen
- 250 gram tahoe in kleine blokjes gesneden en goed uitgelekt
- 2 teentjes knoflook gesnipperd
- 2 theelepels geraspte gemberwortel
- 1 eetlepel rijst-olie met 1 theelepel sesam-olie
- de helft van een grote komkommer, geschild en ontzaad, in brunoise
- 3 flinke tomaten, ontveld en ontzaad,in brunoise
- 1 flinke eetlepel geraspte gemberwortel
- paar blaadjes gesnipperde koriander
- 1/2 kop vol gesnipperde ui
- 1 eetlepel vol gesnipperde knoflook
- 2 lente-uitjes in kleine stukjes gesneden
- 10 cc rijstwijn-azijn
- 2 eetlepels rijst-olie + 1 eetlepel sesam-olie
- vers gemalen zwarte peper en ietsje zeezout
Bereidingswijze
- Bereid de glasmihoen zoals staat aangegeven op het pak (meestal houdt dat in dat ze worden geweld in kokend water gedurende 15 minuten, dan worden uitgelekt en vervolgens weer 2 minuten in kokend water mogen opkoken, waarna ze worden uitgelekt en koud worden nagespoeld om het kook-proces te stoppen). Daarna de mihoen vermengen met de ketjap en het citroensap en koel bewaren.
- Fruit de ui, knoflook en geraspte gember even aan in de olien tot de ui zacht is geworden en glasachtig.
- Haal van het vuur af en meng in een kom met alle ingredienten voor de "salsa" (= mengsel van klein gesneden ingredienten). Zet koel weg.
- Verhit de olien en fruit daarin aan de gember en de knoflook. Verwijder na een paar minuten de knoflook en de gember en bak dan in de achtergebleven olie de tahoe blokjes knapperig.
- Verdeel de mihoen over de kommetjes en schep daarover de tomaten-komkommersalade (salsa) en strooi daarover de tahoe-blokjes.
Drink hierbij een rosé wijn of een Pinot Gris of een Riesling.
Bron: Familie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Glasmihoen met Tomaten-Komkommer Salade en Gebakken Tahoe?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Glasmihoen met Tomaten-Komkommer Salade en Gebakken Tahoe te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Glasmihoen met Tomaten-Komkommer Salade en Gebakken Tahoe?
Glasmihoen met Tomaten-Komkommer Salade en Gebakken Tahoe hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.