Avondeten & hoofdgerechten Borrelhapjes & tapas Gezonde recepten Ontbijt & Lunch Rijst Snacks
RIJST : Gebakken Rijst met Garnalen uit Maleisie is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: koppen gekookte rijst, eieren losgeklopt en rijstolie.
Misschien ook lekker
We drinken hierbij jasmijn thee,of koud bier of een koud glas witte wijn
Ingrediënten
- 4 koppen gekookte rijst
- 3 eieren losgeklopt
- 5 eetlepels rijstolie
- 6 sjalotten gesnipperd
- 6 teentjes knoflook gesnipperd
- 3 rode lomboks ontzaad en in kleine halve ringetjes
- 10 cc trassi
- 5 cc oestersaus
- 1 eetlepel ketjap manis Benteng
- 3 cc witte peper
- 5 cc suiker
- 300 gram schoongemaakte en ontdarmde garnalen
- 4 bosuien schuin klein gesneden
- 16 blaadjes koriander gesnipperd
- 6 eetlepels gesnipperde "mustard greens" . Dat is hier meestal niet te krijgen en dat vervangen we dus door : rauwe zuurkool 1/3 deel, kappertjes 1/3 deel, cornichons 1/3 deel
Bereidingswijze
- Maak de vervanging voor de "mustard greens" door 2 eetlepels gesneden rauwe zuurkool, 2 eetlepels grof gehakte kappertjes en 2 eetlepels fijn gesneden cornichons door elkaar te mixen en apart te zetten.
- We verhitten de 5 eetlepels rijstolie goed heet en bakken daar in de uien, de knoflook, de lomboks en de trassi gedurende 2 minutten op hoog vuur onder goed roeren.
- Dan gaan de garnalen er bij en roerbak nog eens 1 minuut. Dan doe we de rijst er bij en roeren die goed door zodat er een goede mix ontstaat van alle tot dusver gebruikte ingredienten.
- We spetteren er wat water over heen om de rijst vochtig te houden en zetten het vuur ietsje lager. Blijf roeren.
- Nu doen we er door de oestersaus, de ketjap, de suiker en de witte peper en roeren weer goed door.
- ***Dan gaan de eitjes er bij. Meteen snel en grondig roeren om elke rijstkorrel te bedekken met ei. Eventjes doorbakken en klaar is het gerecht.
- We verdelen de rijst over de borden en bestrooien die met fijngesneden bosui, korianderblad en 1 - 2 eetlepels van het "mustard green substraat".
- Evt. verder op smaak brengen met zeezout, sambal Badjak (of Nam Pao Prik) en stukjes limoen.
- ***Je kunt er ook voor kiezen om van de eieren scrambeled eggs te maken en die gaan er dan op zelfde tijd in.
We drinken hierbij jasmijn thee,of koud bier of een koud glas witte wijn
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is RIJST : Gebakken Rijst met Garnalen uit Maleisie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om RIJST : Gebakken Rijst met Garnalen uit Maleisie te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt RIJST : Gebakken Rijst met Garnalen uit Maleisie?
RIJST : Gebakken Rijst met Garnalen uit Maleisie hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.