RIJST Nasi Broccoli is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote broccoli, eieren en sjalotjes.
Misschien ook lekker
Vlak voor het uitserveren roeren we de koriander en de lenteui er door.
Een saté'tje er bij met een frisse ketimunsalade en de maaltijd is gereed.
Ingrediënten
- 4 koppen gekookte langkorrelige rijst
- 1 grote broccoli, verdeeld in kleine roosjes en de stronken klein gesneden (apart)
- 4 eieren, geklutst
- 4 sjalotjes, gesnipperd
- 8 teentjes knoflook, gesnipperd
- 5 cm gemberwortel, geraspt
- 2 eetlepels ketjap Benteng
- 2 eetlepels rijstazijn
- 2 x 5 cc vers gemalen zwarte peper
- 1 x 5 cc bruine basterdsuiker
- zout om op smaak te brengen (of Nam Pla en Hoisin saus--->resp 1 eetlepel en 1 eetlepel)
- 4 lenteuitjes in dunne ringetjes
- 4 eetlepels korianderblaadje
- 2 eetlepels rijstolie
Bereidingswijze
- 1).Verhit rijstolie in een bakpan en maak van de geklutste eieren roerei. Zet apart
- 2).Verhit in een andere (grote!!!) pan 2 eetlepels rijstolie en fruit daarin aan de uien tot ze slap en glazig zijn. Doe er dan de knoflook bij en gemberwortel en fruit verder tot alles zacht is geworden.
- 3).Doe er dan de Nam Pla bij en de Hoisin saus, dan de suiker en vervolgens de broccoli. Roer goed door en laat 8 minuten garen.
- 4).Dan de rijst er bij en goed door laten warmen.
- 5).Nu werken we de roereieren er goed door.
- 6).Vervolgens de azijn en ketjap erbij met de peper en roeren weer goed door.
Vlak voor het uitserveren roeren we de koriander en de lenteui er door.
Een saté’tje er bij met een frisse ketimunsalade en de maaltijd is gereed.
Bron: Naar: Een oud recept van de Holland-Amerika Lijn
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is RIJST Nasi Broccoli?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om RIJST Nasi Broccoli te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt RIJST Nasi Broccoli?
RIJST Nasi Broccoli hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Goedemiddag Barbara Metz,
Zet maar rustig onder de luie-kokki-recepten,het is niet zoveel werk.Eenflinke klodder Nam Prik Pao (een soort van Thai’se sambal)maakt het nog lekkerder.
Jan A.
Errata: er moet staan :..”breng ik NIET onder de noemer…,
Sorry:D
Heerlijk! ik ga het in het weekend maken.Heb in tussen ook mijn luie-kokki-recepten gevonden en gerangschikt….Nee,dit recept van jou breng ik onder de noemer luie-kokki,hoor!:D:D