Dagschotel: Halloween surprise is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kabeljauwhaasje, viskruiden en aardappelen.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 400 gr kabeljauwhaasje
- viskruiden
- ingrediënten voor de aardappelen
- 4 aardappelen
- 200 gr pompoen blokjes
- 1 sjalotje
- gehakte peterselie
- peper
- zout
- muskaatnoot
- 1 eike vers van de pers
- scheut olijfolie
- ingrediënten voor de groenten
- 200 gr pompoenblokjes
- 2 teentjes look
- 1 tomaat
- een stukje venkel
- 2 sjalotjes
- 100 ml room
- 100 gr brie
- viskruiden
Bereidingswijze
- Bereiding voor de groenten: look zeer fijn snijden, venkel in blokjes snijden de sjalotjes in fijne ringen snijden.
- Stoof deze ingredienteneven aan in een beetje boter, voeg de pompoenblokjes en de tomaat in kwartjes gesneden toe. Kruid goed naar smaak.
- Voeg de room toe, brie in kleine blokjes gesneden. Laat even op een zacht vuur goed opwarmen tot de kaas gesmolten is.
- Bereiding voor de aardappelen: aardappelen beetgaar koken.
- De pompoenblokjes samen met de fijn gesneden sjalot aanstoven deze kruiden en de gehakte peterselie toevoegen.
- Aardappelen pureren deze kruiden en het verse ei toevoegen.
- Spatel de groenten onder de puree en voeg een scheut olijfolie toe.
- De kabeljauwhaasjes goed kruiden en deze gaar steamen. Serveer alles zeer warm op bord.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: Halloween surprise?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: Halloween surprise te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: Halloween surprise?
Dagschotel: Halloween surprise hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.