1 / 2
Papillotte van wilde zalm is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: wilde zalm, pijl witloof en lente uitjes.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 400 gr wilde zalm
- 1 pijl witloof
- 4 lente uitjes
- 1 rode ajuin
- 1/2 zoete rode puntpaprika
- 4 rode bintjes
- olijfolie
- appelazijn
- een flinke scheut drambuie
- peper
- zout
- dille
- honing-mosterd kruiden Piet huiyzentruiyt
- gember
- citroengras
Benodigdheden
- Barbecue
Bereidingswijze
- Aardappelen in blokjes snijden en half gaar koken. Laat afkoelen.
- Witloof grof snijden.
- Appel in blokjes snijden.
- De uitjes in twee snijden en het groene loof grof snijden.
- Ajuin halveren en in ringen snijden.
- Meng de aardappelen met de groenten en kruid deze naar smaak.
- Neem folie en beleg deze met de gemengde groenten, maak een pakje voeg een scheut olijfolie, appelazijn en drambuie toe.
- Verdeel de zalm over de pakketjes en kruid deze even zeer.
- Vouw de pakketjes goed dicht en laat +|- 20 garen op bbq.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Papillotte van wilde zalm?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Papillotte van wilde zalm te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Papillotte van wilde zalm?
Papillotte van wilde zalm hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.