Komkommer salade met Pinda’s is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: half geschilde komkommers, gulah Djawa en Nam Pla.
Deze salade kan eigenlijk altijd bij alle maaltijden worden geserveerd.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 half geschilde komkommers, 2 maal gehalveerd in de lengte, ontdaan van de zaden
- 150 gram pinda's vers geroosterd en gezouten
- sap van 4 uitgeperste limoenen
- 1 eetlepel gulah Djawa (of bruine basterdsuiker)
- 1 eetlepel Nam Pla
- 2 sjalotjes, ragfijn gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd
- 3 lomboks ,ontzaad en in zeer fijne ringetjes
- 2 - 3 eetlepels rijstolie
- 1 x 5 cc sesamolie
- 1 flinke bos koriander, klein gesneden
Bereidingswijze
- 1).Doe in een kom de Nam Pla met het limoensap en de gulah Djawa en meng dit goed dooreen tot de suiker volledig is opgelost.
- 2).Doe in een andere kom de uien, knoflook, de lomboks en meng dat goed met de olie.
- 3).Snij de komkommer in dunne kwart cirkeltjes.
- 4).Doe in een grote kom de ingrediënten onder 1)., 2). en 3). en roer dat goed door elkaar.
- 5).Meng dan de vers geroosterde en gezouten pinda's door de salade.
- 6).Vlak voor het opdienen de koriander fijn snijden en onder de salade mixen.
Deze salade kan eigenlijk altijd bij alle maaltijden worden geserveerd.
Bron: Familie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Komkommer salade met Pinda’s?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Komkommer salade met Pinda’s te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Komkommer salade met Pinda’s?
Komkommer salade met Pinda’s hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.