Gevulde eieren op 10 verschillende variaties is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, mayonaise en peper en zout.
Afbeelding van Michael Sylvester via Pixabay
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 eieren
- 2 eetlepels mayonaise
- peper en zout
Bereidingswijze
- Eieren koken,pellen en halveren en de dooiers eruit halen.Eigeel fijnprakken met mayonaise.de gewenste ingredienten toevoegen en op smaak brengen met peper en zout.Koud wegzetten.
- Vullingen:
- 1 Met tonijn en olijven: 50 gr.gepureerde tonijn door eimengsel mengen en met een plakjes olijf garneren.
- 2 Met ansjovis: 4 fijngehakte ansjovisfilets met 1 eetlepel kappertjes door het eimengsel doen.Garneer met een opgerolde stukje ansjovis.
- 3 Met garnalen: 50 gr.grofgehakte garnalen door eimengsel en mengen met 1 theelepel dille en een beetje citroensap.Met een garnaal garneren.
- 4 Met rauwe ham: 50 gr.fijngehakte ham en 1 eetlepel gesnipperde bieslook door het eimengsel doen.Met aspergepunten garneren.
- 5 Met gorgonzola: 50 gr.gorgonzola fijnprakken en met eimengsel mengen.Versier het met een reepje tomaat.
- 6 Met kruiden: 2 eetlepels gehakte kruiden (maak niet uit wat als het maar heel fijn is),1 eetlepel zeer fijngesneden sjalotje en wat mosterd door het eimengsel mengen.Versier het met kervel.
- 7 Met parmesaanse kaas en tomaat: 1 eetlepel geraspte kaas en een eetlepel ontvelde en fijngesneden tomaat met eimengsel mengen.Garneer met basilicum.
- 8 Met gerookte forel: 50 gr.gerookte forel fijnprakken en door het eimengsel mengen.Garneer met peterselie.
- 9 Met gerookte zalm: 50 gr.gerookte zalm fijnsnijden en samen met citroensap en dille bij het eimengsel doen.Garneer met tuinkers.
- 10 Met kaviaar:het basisrecept in het ei spuiten en garneren met (imitatie)kaviaar.
Afbeelding van Michael Sylvester via Pixabay
Bron: eigen recept
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde eieren op 10 verschillende variaties?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde eieren op 10 verschillende variaties te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde eieren op 10 verschillende variaties?
Gevulde eieren op 10 verschillende variaties hoort bij de Europese keuken.
Oh wat een heerlijke hapjes staan hier dank je wel
Wat leuk om nu eens andere recepten te zien voor de gevulde eieren!
Ik mis toch echt in de reacties en het recept de zeer fijn geprakte zilveruitjes en augurk voor de frissigheid. Bestrooien met weinig paprikapoeder.
Gevulde eitjes
te lekker om te eten
Beste Leny, zeker niet doen al de ingrediënten worden waterachtig. Groetjes Hilde KookkJij
Kan ik gevulde eieren ook invriezen of is dit niet aan te raden?????
Ik hoor het wel
Gr leny
Eieren koken, daarna pellen, halveren.
Eigeel eruit halen, eigeel in een kom samen met een eetlepel mayonaise, curry,
mosterd, zout, peper en een gesneden uitje.
Dit alles samen kneden totdat het een lekkere massa is, dan met een spuitzak in de eieren spuiten, afwerken met mayonaise, en daarop feestelijk snufje peterselie.
Dit is een belgisch recept, en door dat gesneden uitje is het heerlijk.
Priscella, dat kan je wel doen, want dat is de basis van het mengsel zoals hierboven beschreven.
Alleen zal er dan weinig smaak aan de eieren zitten, mayonaise is namelijk ook gemaakt van eieren, dus als je de dooiers mengt met mayo, dan proef je eigenlijk een ei met mayo. Mijn tip: als je toch dooiers met mayo aan het mengen bent, doe er wat lekkers door heen.
Kan je ook gewoon de eieren koken, door midden snijden, het eigeel mengen met wat mayonaise en klaar, of moet het met iets anders?
Ik moet voor school hapjes maken en ze hebben er van genoten;);)
Leuk die verschillende ideeen over gevulde eieren.
Heerlijk om al die tips te lezen tussen de reacties. Hier kan een mens, en een gevuld eitje, tenminste wat mee! Geweldig dit!
Ook best lekker de variaties. Maar een knoflook sausje of poeder met mayo en peterselie of iets uit de lijst hier boven, ook niet verkeert.
Hoi Daphne,
je kan de eieren inderdaad van te voren koken, echter zoals je weet, hoe langer je een gekookt ei laat liggen, des te blauwer wordt de dooier. Dus langer dan 4 uur van te voren koken (en de vulling een uurtje van te voren) zou ik het niet maken.
Hallo Daphne, de eieren kun je een dag op voorhand koken, voor de afwerking zou ik toch wachten enkele uren voor het serveren. Groetjes :);):p
Hoe lang kan je ze van te voren maken Richard?
Het is heel lekker.
Hoi Maria, het ligt er een beetje aan welk ingrediënt je gebruikt hebt om de dooiers mee te mengen. Makkelijkste is om een klein beetje bloem te gebruiken, dat bindt. Paneermeel is ook een bindmiddel, maar geeft wel een kruimelige smaak aan het mengsel.
Meest lekkere oplossing is om gewoon nog 2 of 3 eitjes te koken en de dooiers daarvan te gebruiken in het dunne mengsel.
als de vulling wat te dun is, is er dan nog een redmiddel??