Appelbeignets is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, bier en zoete en aromatische appels.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 20
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Misschien ook lekker
Appelbeignets is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Bloem, eieren en bier: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 20 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
20
personen
- 125 g bloem
- 3 eieren
- 1.5 eetlepel zonnebloemolie
- 125 ml bier (flesje 330 ml)
- 4 zoete en aromatische appels (bijvoorbeeld pink lady)
- 1 citroen
- 3 theelepels gemalen kaneel
- poedersuiker
- 1 mespunt zout
Benodigdheden
- Friteuse
- Garde
Bereidingswijze
- Zeef de bloem boven een grote kom.
- Maak een kuiltje in het midden en doe hier 1 mespunt zout, 1 ei en de olie in.
- Roer van buiten naar binnen een paar keer door met een garde en voeg al roerend het bier toe.
- Dek de kom af met een schone theedoek en laat 1 uur rusten op een warme, tochtvrije plek.
- Verhit de olie in de frituurpan of ruime pan tot 180 ºC.
- Controleer eventueel de temperatuur met de keukenthermometer.
- Splits 2 eieren en klop de eiwitten stijf.
- Schep ze voorzichtig door het beslag.
- Schil de appels en verwijder het klokhuis met de appelboor.
- Snijd de appels elk in 5 gelijke plakken.
- Besprenkel ze met citroensap om verkleuring te voorkomen en bestrooi met de kaneel.
- Haal de plakken appel door het beslag, laat uitlekken en doe in de frituurpan.
- Frituur in porties in 5 minuten goudbruin.
- Keer halverwege.
- Laat de beignets uitlekken op keukenpapier en bestrooi met poedersuiker.
- Serveer warm, lauw of koud.
Voedingswaarde
| Energie | 85 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 1 g |
| Vetten | 5 g |
| Koolhydraten | 9 g |
Bron: Allerhande 12 2012
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appelbeignets?
Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appelbeignets te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.