Rijst met Pom, kip, kouseband en pastei is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: Voor pastei, Pom tayer Lufo en azijn.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Suriname
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Rijst met Pom, kip, kouseband en pastei is je antwoord. De combinatie van Pom tayer, azijn en dopjes azijn maakt het verschil. Klaar in een uur, goed voor 10 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- Voor pastei (zie recept surinaamse kippastei)
- 1 zak Pom tayer Lufo (bij surinaamse toko)
- 250 gr. zoutvlees
- 250 gr. kipfilet
- 1 kop azijn (voor het wassen van kipfilet)
- 2 dopjes azijn (voor in de pom)
- 2/3 kleine fles piccalilly
- 2 dopjes rum
- 2 tomaten
- 2 grof gesneden uien
- 3 teentjes gehakte knoflook
- zwarte peper
- 4 grof gesneden takjes selderij
- 10 suikerklontjes
- 8 piment korrels
- een verse madame janet peper
- snufje nootmuskaat
- half blik tomatenpuree
- 500 gr. kouseband of snijbonen
- bouillon blok
- extra boter
- 10 kip drumsticks
- 1 vingerlengte slice verse gember
- 4 eetlepels oestersaus
- 1 theelepel Chinese 5-spice poeder
- 3 tenen gehakte knoflook
- 1 kop droge sherry
- 3 eetlepels hoisin saus
- 10 eetlepels zoete ketjap
- 4 eetlepels zoute ketjap
- 1 suikerklontje
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- POM:
- In aparte schaal tajer laten ontdooien, 4 geprakte klontjes suiker, mespunt zout, tomatenpuree, zwarte peper, rum, azijn, piccalilly en een klein beetje zoute ketjap toevoegen, flink kloppen, (mengen) laagje olie of margarine in de pan, hierin ui, knoflook fruiten, tomaat erbij, (op zacht vuur uitgekookt) zoutvlees in stukken snijden en erbij doen, in blokken gesneden kipfilet erbij, kipbouillon blokjes (2) toevoegen, 6 klontjes suiker, zwarte peper, nootmuskaat en pimentkorrels toevoegen, selderij erbij, 3 kopjes water toevoegen, kwartier met deksel op pan laten smoren. Jus afproeven en evt. naar smaak toevoegen. (moet een beetje zoet pittig smaken) Braadslee met boter in smeren. Afgekoelde jus bij beetjes door de tajer kloppen, beetje jus overhouden, laagje pomtajer over de bodem v/d braadslee uitsmeren, hierover het vlees rangschikken, resterende tajer over het vlees verdelen, jus er overheen doen, een paar klontjes boter eroverheen en pom 1e uur in een oven van 175 gr. bakken, 2e uur op 150 graden. (kan evt. korter, pom mag kleuren maar moet niet te donker zijn)
- KIP:
- Wassen met azijn, afspoelen. Marinade maken van kruiden voor de kip, over de kip gieten, in laten trekken (liever 1 nacht van tevoren) en in matig warme oven braden.
- de overgebleven saus kan als jus bij de rijst.
- KOUSEBAND:
- Wassen, in stukjes, of schuin afsnijden, klein stukje ui, of 1 teentje knoflook fruiten in beetje margarine, kouseband toevoegen, 1 bouillonblokje, beetje zout, beetje suiker, zwarte peper, nootmuskaat kouseband moet beetgaar en nog groen zijn.
Bron: marijke kuhn
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rijst met Pom, kip, kouseband en pastei?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rijst met Pom, kip, kouseband en pastei te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rijst met Pom, kip, kouseband en pastei?
Rijst met Pom, kip, kouseband en pastei hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lijkt me erg lekker.
dit ken ik al sinds jaar en dag
;):p
Hoi Nicolette,
Wat tof zeg! Ik scoor hiermee ook altijd héél goed. Ik moet het altijd maken, men vind geen pom zo lekker alsde mijne. Probeer nu ook eens de pastei, MAAK ME TROTS! Groetjes, Marijke
🙂
Hoi Marijke,
Ik heb de pom gemaakt en hij was HELEMAAL LEKKER!! :)Ik heb er punten mee gescoord bij mijn vrienden!! Groetjes, Nicolette.