Gevulde sopropo Tant’Jo is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sneetjes wittebrood, middelgrote sopropo's en kleine ui.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Suriname
Dit is een Creools gerecht met Chinese invloed.
Uiteraard zijn er vele variaties ...
Maar dit gerecht is ooit in een kookrubriekje verschenen en heb het zó gemaakt.
Ingrediënten
- 5 gedroogde Chinese paddenstoelen
- 2 sneetjes (oud) wittebrood
- 4 middelgrote sopropo's (of 3 grote)
- ½ kleine ui
- 4 takjes peterselie
- 4 takjes koriander (of mespunt ketumbar-poeder)
- ½ Madame Jeanettepeper
- 1 ei
- 300 gr gehakt
- 2 eetl ketjap manis
- ( 1 mespuntje vet-sin of ajinomoto) (niet écht nodig)
- 1 mespuntje Chinees 5-specerijenpoeder
- peper
- naar smaak zout
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Vergiet
Bereidingswijze
- week de paddenstoelen 30 min in lauw water
- week het brood in wat melk
- snijd de sopropo's in stukken van 15 cm en hol ze uit
- blancheer ze in kokend water, uitgooien in vergiet en meteen overgieten met koud water + goed laten uitlekkken
- hak ui, paddenstoelen, peterselie , evt koriandertakjes fijn
- snijd de M.J-peper doormidden, verwijder zaadjes + zaadlijst en snijd in stukjes
- verwarm de oven op 175°C
- kneed gehakt, brood, ei, paddenstoelen, ui, peterselie, koriander, M.J-peper, peper, ketjap, (vetsin)+ Chinees5kruidenpoeder goed dooreen, voeg zout +peper naar smaak toe
- vul de stukken sopropo met het gehaktmegsel, leg ze in de ovenschaal en bedek alles met alu-folie
- 60 min langzaam garen
- de laatste 10 min het alu-folie verwijderen, zodat het gerecht droger wordt
- serveer met witte rijst
Dit is een Creools gerecht met Chinese invloed.
Uiteraard zijn er vele variaties …
Maar dit gerecht is ooit in een kookrubriekje verschenen en heb het zó gemaakt.
Bron: mijn kookschrift; recept is van Ilse-Marie Dorff
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde sopropo Tant’Jo?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde sopropo Tant’Jo te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde sopropo Tant’Jo?
Gevulde sopropo Tant’Jo hoort bij de Amerikaanse keuken.
Net als witlof, maar door de kruiderijen valt het bittere wat weg. Barbara:D
Om vragen voor te zijn: Sopropo is “bittermeloen” of “Kereila”, Familie van de komkommer. De onrijpe vrucht wordt gegeten en smaakt bitter.