Kabeljauw in parmaham met kaaskoekjes

Voorgerechten & amuses

Recept van bobbeltje★★★☆☆ 3.33 (6)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest
Kabeljauw in parmaham met kaaskoekjes, AI-gegenereerde illustratie

Kabeljauw in parmaham met kaaskoekjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakjes Parmaham, tapenade en plakjes tomaat.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Zachte mosterdsoep Zachte mosterdsoep Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Aardappelsalade met hollandse garnalen Aardappelsalade met hollandse garnalen Gevulde portobello Gevulde portobello Snoep egeltjes Snoep egeltjes Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Kabeljauw in parmaham met kaaskoekjes is een echte aanrader voor aan tafel. Mootjes kabeljauwfilet, Parmaham en tapenade spelen hier de hoofdrol. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 4 mootjes kabeljauwfilet van circa 150 -200 gram
  • 8 plakjes Parmaham (Gandaham mag ook)
  • 2 eetlepels tapenade (rood)
  • 12 plakjes tomaat
  • 12 plakjes mozzarella
  • 12 blaadjes basilicum
  • 2 eetlepels verse oregano
  • ½ dl. balsamicoazijn
  • 1 dl. olijfolie
  • zeezout
  • zwarte peper
  • Voor de kaaskoekjes:
  • zakje parmezaanse kaas
  • zakje emmentalerkaas
  • Voor de saus:
  • 1 dl. room
  • theelepeltje mosterd
  • mespuntje cayennepeper
  • 1 eetlepel magere yoghurt
  • 1 eiwit
  • theelepeltje tomatenpuree
  • 2 theelepeltjes tapenade
  • 1 klontje roomboter
  • 1 citroen

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Wrijf de kabeljauwfilet in met de tapenade en de verse oregano en een paar druppeltjes citroensap.
  2. Wikkel elk filetje in 2 plakjes ham.
  3. Smelt in de oven of onder de gril op bakpapier 8 rondjes kaas goudbruin van de emmentaler/parmezaanse kaas.
  4. Snij de gepelde tomaten en de mozzarella in plakjes en schik die trapsgewijs op borden.
  5. Besprenkel de plakjes licht met olijfolie en balsamicoazijn. Iets kruiden met zeezout en peper.
  6. Monteer de saus tussentijds.
  7. Gaar de moten vis met ham in de oven niet langer tot net gaar.
  8. Schik de vismootjes op de plakjes tomaat en kaas.
  9. Giet de saus rondom en versier het bord met de kaaskoekjes en enkele blaadjes basilicum.

Bron: tijd voor vis

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kabeljauw in parmaham met kaaskoekjes?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kabeljauw in parmaham met kaaskoekjes te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kabeljauw in parmaham met kaaskoekjes?

Kabeljauw in parmaham met kaaskoekjes hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).