Mini-paprikasoepje met basilicumroom is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mediterrane roerbakolie, sjalotten en knoflook.
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Mini-paprikasoepje met basilicumroom is je antwoord. Mediterrane roerbakolie, sjalotten en knoflook: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 el mediterrane roerbakolie (C1000)
- 2 sjalotten, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, gesnipperd
- 2 rode paprika’s, in stukjes
- 1 blik tomatenroomsoep (Menzi)
- versgemalen peper
- 1 dl slagroom
- 2 el basilicum, fijngehakt
- 4 toefjes basilicum
- 4 kaassticks (Get Fresh)
Benodigdheden
- Blender
- Staafmixer
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een soeppan en fruit de sjalotten met de knoflook en de
- paprika op een halfhoog vuur al omscheppend 3 min. Voeg 1 dl water toe, breng alles aan de kook en laat het op een laag vuur 15 min. koken. Voeg de roomsoep toe en warm 5 min. door. Pureer de soep met een staafmixer of in een keukenmachine of blender, en schenk deze door een zeef terug in de pan. Breng op smaak met peper. Klop de slagroom stijf en spatel de basilicum erdoor. Schep de soep in voorverwarmde cappuccinokoppen en schep de room erop. Garneer met de basilicumblaadjes. Serveer met de kaassticks.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mini-paprikasoepje met basilicumroom?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mini-paprikasoepje met basilicumroom te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mini-paprikasoepje met basilicumroom?
Mini-paprikasoepje met basilicumroom hoort bij de Hollandse keuken.
ls., waar kan ik menzi soep kopen ?