Snijboontjes op z’n Surinaams is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ong 800 gram snijbonen, ui in kleine stukjes en tomaat in kleine stukjes.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Suriname
Op vakantie op Curacao heb ik een Antilliaans en een Surinaams kookboek gekocht. Veel bekende gerechten tegengekomen.
Dit is het eerste dat ik uit het Surinaams kookboek bereid hebt.
We hebben dit gegeten met gebakken vis en een Creools sausje, speciaal voor vis. (uit het Antilliaans kookboek)
Ingrediënten
- ong 800 gram snijbonen (heel)
- 1 ui in kleine stukjes
- 2 el boter/ margarine
- 1 tomaat in kleine stukjes
- (een snufje ve-tsin)
- 1 bouillonblokje (runder/groente)
- nootmuskaat naar smaak
- 1 el suiker
- zout
- 2 a 3 el water
Bereidingswijze
- De uiteinden van de snijbonen eraf snijden. De bonen dan in stukken van 1,5 à 2 cm snijden (zie foto).
- Fruit de stukjes ui in de boter tot ze lichtbruin zijn.
- Voeg dan de stukjes snijbonen en tomaat en nootmuskaat en suiker toe en eventueel de ve-tsin.
- Verkruimel het bouillonblokje hierover en roer alles goed door.
- Nu 2 à 3 el water erdoor roeren, eventjes aan de kook brengen en het vuur laag draaien.
- Het deksel half op de pan en het gerecht gaar laten stoven. De tijd hiervoor is afhankelijk van je eigen smaak. Gewoon proeven wanneer je de boontjes naar je smaak gaar zijn.
- Voeg zout toe en eventueel nog wat nootmuskaat.
Op vakantie op Curacao heb ik een Antilliaans en een Surinaams kookboek gekocht. Veel bekende gerechten tegengekomen.
Dit is het eerste dat ik uit het Surinaams kookboek bereid hebt.
We hebben dit gegeten met gebakken vis en een Creools sausje, speciaal voor vis. (uit het Antilliaans kookboek)
Bron: Surinaams Kookboek. Fokkelien Dijkstra
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Snijboontjes op z’n Surinaams?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Snijboontjes op z’n Surinaams te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Snijboontjes op z’n Surinaams?
Snijboontjes op z’n Surinaams hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Om even terug te komen op Vet-sin, er zijn inderdaad mensen die er ziek van worden. Zelf krijg ik er migraine door.
Ja, een bekend recept, erg lekker. Zit ook suiker bij.
En de saus krioyo is ook errrrrg lekker.:p:D
Dit recept ken ik en het is echt lekker; eet het met pepesan van gestoomde makreel& surisambal. De snijbonen knip ik met een (keuken)schaar in ruitjes + voeg bij het koken een schepje suiker toe, dat haalt de smaak v.d.boontjes op.:p:p
Er schijnen veel mensen ziek te worden van ve-tsin, al is dat wetenschappelijk niet bewezen. Ik heb er geen last van, maar heb ve-tsin tussen haakjes gezet. Ieder moet voor zich bekijken dit wel/ niet te gebruiken. Indien je dit wel doet, maar een zeer klein snufje nemen.
Lijkt me heerlijk ben zo al favoriet van snijbonen ik ga het proberen. Gr.
Vraag voor Opa Henny: waarom geen ve-tsin ?
Gebruik aub GEEN ve-tsin. Laat dit uit het recept. En eet smakelijk:p
Op deze manier zal ik het zeker eens gaan maken!:D Ook ik hou niet van snijbonen door de molen, maar dit ziet er heerlijk uit! :D;)
Daar is het al:)Lekker!
Ik denk dat dit het morgen wordt!:p:p
Lijkt me heerlijk en makkelijk! Binnenkort ga ik dit eens maken.
Flavia, heerlijk zo maken wij ze ook ongeveer, of met fijne boontjes en gehaktballen in de saus. Groetjes en een fijne zondag :);):p