Okraschotel met crème fraîche is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 7 personen. Belangrijkste ingrediënten: okra's, tomaten en knoflook.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 7
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Suriname
Misschien ook lekker
Op Curaçao maken ze een soort "soep" van de okra's. Dat wordt Yambo genoemd. Die eet je dan als echte Curaçaoënaar met een stuk funchi (polenta) erin. De okra is heel plakkerig en de yambo ziet er ook nogal slijmerig uit.
Er zijn maar weinig Nederlanders die dit eten als ze het zien. Mijn vader (Portugees) heeft in de 60 jaar dat hij daar heeft gewoond dit nog nooit gegeten.
Ingrediënten
- 500 gram okra's
- 250 gram tomaten
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1/8 liter ccrème fraîche
- 2 el olie
- 1 tl sambal
- zout
- peper
Bereidingswijze
- De ui snipperen en de tomaten in stukjes snijden.
- De okra's wassen en van de steeltjes ontdoen.
- Uit laten druipen.
- De olie verhitten in een pan en hierin de uisnippers fruiten. Het eentje knoflook hierboven uitpersen. Voeg de tomaatstukjes en de okra's toe en laat dit geheel ± 5 minuten smoren met het deksel op de pan.
- De okra's moeten nog knapperig blijven, maar als je ze wat zachter wilt, dan laat je ze iets langer smoren.
- Dan gaat de crème fraîche bij de okra's. Goed roeren en sambal, zout en peper naar smaak toevoegen.
Op Curaçao maken ze een soort “soep” van de okra’s. Dat wordt Yambo genoemd. Die eet je dan als echte Curaçaoënaar met een stuk funchi (polenta) erin. De okra is heel plakkerig en de yambo ziet er ook nogal slijmerig uit.
Er zijn maar weinig Nederlanders die dit eten als ze het zien. Mijn vader (Portugees) heeft in de 60 jaar dat hij daar heeft gewoond dit nog nooit gegeten.
Bron: kookknipsels
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Okraschotel met crème fraîche?
Dit recept is voor 7 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Okraschotel met crème fraîche te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Okraschotel met crème fraîche?
Okraschotel met crème fraîche hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Liske heeft gelijk. Het zijn enigszins langwerpige vruchten die als groente gegeten worden:)
Haha nee joh, okra’s zijn de (onrijpe) vruchten van een plant!;)
Ik geloof dat ik het inderdaad zelf ga koken.
Als ik het voorgeschoteld krijg ,wil ik het wel proberen. Kan er ook iets anders door dan okra s?
Okra is toch een vis geloof ik he ? Ik eet wel vis ! Of zit ik er helemaal naast ! 🙂
Vriendelijk grt Mia
Ha, leuk, dit heb ik ook voorgeschoteld gekregen van onze gastvrouw Chandra, in Paramaribo. Ze verkopen het ook op de markt in Apeldoorn en Amersfoort. Echt een bijzondere smaak!:D:D