Carpaccio van Ossenworst is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ossenworst, balsamico-azijn en gemengde slasoorten.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Carpaccio van Ossenworst is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om ossenworst, balsamico-azijn en parmezaanse kaas. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 200 g ossenworst
- 2 eetlepels balsamico-azijn
- 50 g parmezaanse kaas aan een stukje
- 6 eetlepels olijfolie
- gemengde slasoorten
- kappertjes
- 2 eetlepels pijnboompitten
- zout
- enkele blaadjes basilicum
- peper
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Rol de ossenworst zeer stevig in plasticfolie en leg deze 1 uur in de diepvries (opdat hij zich dun laat snijden). Snipper de parmezaanse kaas met een scherp mes in schilfers en bewaar deze in een afgedekte kunststof doos in de koelkast. Was de diverse soorten sla en dep ze droog. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan lichtbruin en snijd de basilicumblaadjes zeer fijn. Roer voor de dressing de azijn en de olijfolie door elkaar, roer het basilicum en de kappertjes erdoor en breng op smaak met zout en peper. Leg een bed van sla op een groot plat bord. Snijd de ossenworst in zeer dunne plakken en leg deze in een krans erop. Bestrijk het vlees met de dressing en bestrooi ten slotte met de pijnboompitten en de parmezaanse kaas
Bron: we4you2
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Carpaccio van Ossenworst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Carpaccio van Ossenworst te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Carpaccio van Ossenworst?
Carpaccio van Ossenworst hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heeeeeerlijk! Echt een geweldig recept!!!
Zo kan je iemand echt eens trakteren.
(je erchste vijand)
🙁
waar is ossenworst van gemaakt? want ik hoor dat het ook van een olifant en een os afkomt:?