Aardappeldip is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, groene olijven en zwarte olijven.
Met Aardappeldip zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Aardappelen, groene olijven en zwarte olijven spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400g aardappelen
- 1 eetlepel groene olijven
- 1 eetlepel zwarte olijven
- 4 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 koffielepel citroensap
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- Zwarte peper uit de molen en zout
Bereidingswijze
- 1. Kook de aardappelen gaar in de schil, in gezouten water. Laat ze wat afkoelen. Pel ze en prak ze met een vork (niet té fijn). Pers er de knoflook over en meng.
- 2. Vermeng de olijfolie met 2 eetlepels lauw water, het citroensap, een snuifje zout en flink wat peper.
- 3. Ontpit de olijven, snij ze in stukjes. Voeg ze met de vinaigrette en de peterselie aan de aardappelen toe. Kruid eventueel bij met peper en zout.
Bron: Libelle Patatjes
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappeldip?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappeldip te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappeldip?
Aardappeldip hoort bij de Belgische keuken.
Dit ga ik eens proberen, lijkt me lekker !