Pastasalade met gegrilleerde groenten

Gezonde recepten Pastasalades Voorgerechten & amuses

Recept van ★★★☆☆ 2.8 (5)
Maak favoriet 4Volg deze kok
Delen: Pinterest
Pastasalade met gegrilleerde groenten, AI-gegenereerde illustratie

Pastasalade met gegrilleerde groenten is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pasta, deciliter witte wijnazijn en kleine aubergine.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Tomyog cocktailcreme Tomyog cocktailcreme Vissoep (eenvoudig) Vissoep (eenvoudig) Absoluut lekkere garnalen- shitake Absoluut lekkere garnalen- shitake zalm coctail zalm coctail Uien – tomatensoep met rode Port Uien – tomatensoep met rode Port geroosterde paprika met oosters gehakt geroosterde paprika met oosters gehakt Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Pastasalade met gegrilleerde groenten is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van pasta en deciliter witte maakt het verschil. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 300 gram pasta (fusilli, penne of orichiette )
  • zout
  • Voor de saus:
  • 4 eetlepels. pesto
  • 1 deciliter witte wijnazijn (het liefst witte balsamico)
  • peper
  • Voor de groenten:
  • 1 kleine aubergine ( ca. 200 gr ), in plakken
  • gele paprika of groene paprika, in repen
  • 1 oranje paprika of rode paprika, in repen
  • 3 kleine courgettes, in de lengte in plakken
  • 3 eetlepels olijfolie
  • peper
  • verse basilicum

Bereidingswijze

  1. Kookt de gekozen pasta in ruim kokend water met zout bijtgaar. Giet de pasta af en bewaar 1 dl kookwater voor het maken voor de saus. Roer door het kookwater de pesto, witte wijnazijn en peper naar smaak. Houd 2 eetl. van de saus achter en roer de rest door de uitgelekte pasta en laat dit circa 20 minuten intrekken. Bestrijk de aubergineplakken, repen paprika en plakken courgette met olijfolie en grilleer de groenten circa 10 minuten onder een hete grill ( op een met bakpapier beklede bakplaat ) of op een hete grillplaat, onder regelmatig keren. Snijdt de helft van de gegrilleerde groenten in stukjes en meng deze door de pasta. Rangschik de overige groenten om de salade op het bord en bestrijk deze met de achtergehouden saus.
  2. Garneer met verse basilicum.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Pastasalade met gegrilleerde groenten?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Pastasalade met gegrilleerde groenten te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Pastasalade met gegrilleerde groenten?

Pastasalade met gegrilleerde groenten hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).