Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Wereldkeuken
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Heerlijke Spaanse ovenschotel met kip, bonen, paprika en chorizo
Rijstovenschoteltje met gehakt verrassend licht pittig – zoet.
Kipfilet uit de oven met tomaat, olijven en feta
Parmentier de canard met zuurkool en paddenstoelen (eend)
Gehaktbal – eieren een smeuïge kaasroux en een bodempje van puree.
Alles van de bakplaat van Janneke Philippi ( met een pindasausje )
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Dit gerecht is heerlijk alleen vind ik één paprika wat magertjes wat betreft een portie groente.
Een duik in de groentelade van de koelkast leverde nog wat kerstomaatjes en een stuk komkommer op.
Dit combineerde er prima bij.
In plaats van geraspte jonge kaas heb ik geraspte mozzarella genomen.
Ingrediënten
- 120 gram basmati rijst
- 1/2 rode paprika, in blokjes
- 1/2 groene paprika, in blokjes
- 1 ui gesnipperd
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 100 gram chorizo, in blokjes
- 150 kipfilet in stukjes
- 200 gram tomato frito
- cayennepeper naar smaak
- 2 eetlepels gehakte bladpeterselie
- 75 gram geraspte jonge kaas
- olijfolie 1 ½ el
- 75 gram kerstomaatjes gehalveerd
- ¼ komkommer in blokjes
- basmatirijst garen in kippenbouillon
- 75 gram mozzarella
Bereidingswijze
- Breng water aan de kook en los er het halve bouillonblokje in op. Voeg de basmatirijst toe en kook de rijst gaar volgens de beschrijving op de verpakking.
- Giet af en laat de rijst met het deksel op de pan staan.
- Verwarm de oven voor op 150 graden.
- Verwarm de olie in een hapjespan en bak de kip blokjes om en om in circa 3 minuten bruin.
- Voeg de blokjes chorizo toe en bak mee, totdat de chorizo olie uit de worst vrijkomt.
- Dan mag de ui, knoflook en de 2 soorten paprika ( komkommer en tomaatjes) erbij om circa 7 minuten te bakken.
- Breng op smaak met een flinke draai van de pepermolen. ( Zout vond ik niet nodig)
- Roer ondertussen de tomatensaus met cayennepeper naar smaak door elkaar en voeg de helft van de gesnipperde bladpeterselie toe.
- Voeg de saus en de rijst toe aan de pan en roer alles goed door, zodat de saus alle ingrediënten omhult.
- Leg de helft van de inhoud uit de pan in een ovenschaal en bedek de bovenkant met de geraspte jonge kaas. ( mozzarella) .
- Leg de rest uit de pan erbovenop en bestrooi met de rest van de gekozen kaas.
- Zet voor 15-20 minuten in de oven .
- Garneer met de rest van de bladpeterselie en geniet.
Dit gerecht is heerlijk alleen vind ik één paprika wat magertjes wat betreft een portie groente.
Een duik in de groentelade van de koelkast leverde nog wat kerstomaatjes en een stuk komkommer op.
Dit combineerde er prima bij.
In plaats van geraspte jonge kaas heb ik geraspte mozzarella genomen.
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.