Avondeten & hoofdgerechten Stoofschotels Vleesgerechten
Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Romige Italiaanse rundvleesstoofpot met rode wijn, paprika en tomaat
Stoofpot van Lamsschouder op z’n Toscaans
Italiaanse Stoof met spekjes en kip
Scottliglia Italiaanse stoofschotel
Winters Wit Comfort Food met peterselie yoghurt
Italiaanse rundvleesstoofpot met rode wijn en groenten ook voor de slowcooker
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Dit gerecht is een licht stoofpotje met paprika, bleekselderij, tomaat en wortel en kip, dat op smaak wordt gebracht met verse tijm en basilicum.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 flinke wortel geschild in dunne plakjes
- 0.5 flinke groene paprika schoon in wat grotere blokjes
- 2 teen knoflook gepeld en gesnipperd
- 1 sjalot gepeld en gesnipperd
- 1 laurierblad
- 8 grote blaadjes basilicum gesneden
- 250 gr voorgekookte krieltjes gehalveerd of in even grote stukjes gesneden
- 300 ml kippen bouillon met minder zout
- 1 stengel bleekselderij gerist in dunne plakjes
- 400 gram blik (mutti )tomatenblokjes met vocht
- 1 takje tijm alleen de blaadjes
- 200 gram kipfilet
- 1.5 el tomatenpuree
- 2 el olijfolie voor warme bereidingen
Bereidingswijze
- Verwarm 2 el olijfolie in een hapjespan, voeg paprika, bleekselderij, wortel, sjalot, knoflook en peper uit de molen naar smaak toe. Fruit circa 5 minuten op een laag vuurtje totdat de groente iets zachter is.
- Wrijf ondertussen de kip aan beide zijden dun met olijfolie in en bestrooi met peper en zout. Grill aan beide zijden tot strepen en lichtbruin.
- Voeg bouillon, krieltjes, tomatenblokjes, laurier, gesnipperde basilicum en tijm en tomatenpuree toe en laat circa 30 minuten zachtjes pruttelen.
- Leg de kip in de stoofpot om verder af te garen.
- Keer halverwege de kipfilet.
- Verwijder de kip en snij in stukjes en voeg vervolgens weer toe.
- Verdik de saus eventueel met een beetje arrow root papje of maïzena papje.
- Verdeel over 2 borden en geniet. Serveer met wat komkommer salade.
Dit gerecht is een licht stoofpotje met paprika, bleekselderij, tomaat en wortel en kip, dat op smaak wordt gebracht met verse tijm en basilicum.
Voedingswaarde
| Energie | 432 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 27.5 g |
| Vetten | 17.3 g |
| Koolhydraten | 43.8 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Heb je geen grillpan, bak dan aan in een anti aan bakpan.
Ipv krieltjes kun er ook rijst of pasta bij serveren.
Vis voor serveren het laurierblad eruit.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.