Vis en Groente Fantasietjes als start is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: roomboter, bladspinazie en nam pla.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
UITSERVEREN:
""""""""""""""""""""""
Op een voorverwarmd bord (het kan allemaal in de oven die op 75 graden Celsius staat);
Een bergje spinazie prut doen en een bergje bloemkool prut.
Op spinazie de doormidden gesneden coquilles doen,op bloemkoolprut de de gebakken vis en de gerookte forel.
Op de gebakken vis een lepeltje gebruinde roomboter doen en op de forel een lepeltje mierikswortel crême en op de coquilles een paar druppels ketjap.
Afmaken met wat bladpeterselie en schijfje citroen
Ingrediënten
- Coquilles met Spinazie :
- 4 grote coquilles zonder koraal
- 2 eetlepels roomboter
- dessertlepeltje ketjap Benteng manis
- 400 gram bladspinazie
- 1 eetlepel nam pla
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels witte wijn
- 2 sjalotjes,heel fijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook,heel fijn gesnipperd
- 100 gram verse jonge geitenkaas
- Bloemkoolpurée met stukje Vis :
- 300 gram bloemkool roosjes
- 1 eetlepel vers geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels roomboter
- 1 eetlepel nam pla
- flink peper uit de molen
- 200 gram tilapia,zonnevis,koolvis,scholfilet of iets dergelijks
- 1 eetlepel bloem
- 2 eetlepels roomboter
- 200 gram gerookte forel (kant en klaar)
- 50 cc crême fraiche
- 2 theelepels mierikswortelconcentraat (kant en klaar)
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Spinazie en Jacob:
- """"""""""""""""""""""""""
- *Schoongemaakte spinazie blaadjes goed drogen
- *In pan de olie doen en verhitten met de ui en knoflook.Wanneer glazig de nam pla er bij en de spinazie
- *Zodra de spinazie is geslonken,van het vuur halen en spinazie in zeef laten uitlekken (vocht opvangen)
- *Spinazie pureren en goed blenden met de geitenkaas tot
- Een dikke pasta.Als te dik,dan een beetje soepeler maken met spinaziekookvocht.
- Warm houden in oven op 75 graden Celsius.
- *De coquilles droog deppen en pas op het laatst goudbruin
- Bruin bakken in de boter.Niet te lang,dan worden ze taai.
- #
- Bloemkoolpuree + visje :
- """"""""""""""""""""""""""""""""""
- *Roosjes gaar koken,afgieten en met 2 eetlepels boter,1 eetlepel nam pla en geraspte Parmezaanse kaas tot een smeuige dikke pasta pureren.Warm houden in de oven.
- *Vis droogdeppen en lichtjes bloemen.Vis op het laatst bakken in de roomboter met olie.
- #
- Gerookte forel + crême fraiche en mieriks wortel :
- """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
- Vis afgedekt in oven warm laten worden.
- Crême fraiche opkloppen en voorzichtig de mierikswortel concentaat uit potje er door scheppen
- """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
UITSERVEREN:
“”””””””””””””””””””””
Op een voorverwarmd bord (het kan allemaal in de oven die op 75 graden Celsius staat);
Een bergje spinazie prut doen en een bergje bloemkool prut.
Op spinazie de doormidden gesneden coquilles doen,op bloemkoolprut de de gebakken vis en de gerookte forel.
Op de gebakken vis een lepeltje gebruinde roomboter doen en op de forel een lepeltje mierikswortel crême en op de coquilles een paar druppels ketjap.
Afmaken met wat bladpeterselie en schijfje citroen
Bron: Eigen bedenksel
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vis en Groente Fantasietjes als start?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vis en Groente Fantasietjes als start te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vis en Groente Fantasietjes als start?
Vis en Groente Fantasietjes als start hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.