Borrelhapjes & tapas Voorgerechten & amuses
bobbeltje17 keer bewaard 
Champignons met garnalen. is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: zout versgemalen peper.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Weinig tijd, veel smaak: dat is Champignons met garnalen. in het kort. Rond stelen bouw je een gerecht met volop smaak. Klaar in zo'n 15 minuten, goed voor 10 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 3 el. olijfolie
- 4 tn. knoflook
- 20 st. middelgrote champignons met verwijderde steeltjes
- 20 st. gamba's
- 2 el. gehakte peterselie
- zout versgemalen peper
- stelen van de champignons fijngehakt.
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een koekepan en fruit hierin de knoflook aan,voeg de fijngehakte stelen van de champignons toe.Bestrooi de champignonhoedjes met peper en zout en bak ze,met matig vuur aan weerszijde licht bruin.Vul de paddestoelhoedjes met het knoflook/stelen mengsel.Snij de gepelde scampi's in tot het staartje(dus niet helemaal door midden)Bestrooi ze met zout en bak ze kort even aan(niet gaar)Leg de scampi's op de paddestoelen op een ovenschaal,en verwarm deze in een voorverwarmde oven(150c)ca 2-3 min(niet langer anders worden de scampi's taai).Strooi er gehakte peterselie over en dien op.
Bewaren
Champignons en garnalen zijn allebei bederfelijk en dit is een hapje voor het moment zelf; geef er geen aantal dagen aan. Je kunt de hoedjes wel een paar uur van tevoren vullen met het knoflook-stelenmengsel en koud wegzetten, zodat alleen het bakken en de korte ovenstap overblijven. Opwarmen van gebakken garnalen maakt ze onherroepelijk rubberig.
Tips van de kok
De fijngehakte champignonstelen zijn geen restverwerking maar de smaakbasis van de vulling; laat ze dus niet weg. In plaats van gamba's werken grote Noorse garnalen, al zijn die al gaar en hoeven ze dus alleen te worden opgewarmd. Peterselie kun je vervangen door bieslook of een mengsel met wat citroenrasp.
Van de redactie
De lijst spreekt van gamba's en de bereiding van scampi's; het gaat om hetzelfde, maar houd er rekening mee als je boodschappen doet. Inhoudelijk is dit een zorgvuldig recept: het waarschuwt zelf dat je de garnalen maar kort aanbakt en dat de laatste twee tot drie minuten in de oven niet langer mogen duren, anders worden ze taai. Het insnijden tot aan het staartje zorgt dat ze recht blijven en niet oprollen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Champignons met garnalen.?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Champignons met garnalen. te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Champignons met garnalen.?
Champignons met garnalen. hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom maar 150 graden in de oven?
De garnalen zijn in de pan al bijna gaar en de ovenstap is alleen om alles gelijkmatig warm te maken. Op een hogere temperatuur trekken ze binnen een minuut samen en worden ze taai.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.