Zalmbonbon met rivierkreeftjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gerookte zalm in repen, rivierkreeftjes en crème fraiche.
Misschien ook lekker
Voor Zalmbonbon met rivierkreeftjes hoef je niet lang in de keuken te staan. Gerookte zalm, rivierkreeftjes en crème fraiche: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 15 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 200 gr gerookte zalm in repen
- 200 gr rivierkreeftjes
- 1 el crème fraiche
- 1 el tomatenketchup
- 1 tl knoflookpuree
- ½ tl rode peperpuree
- 2 tl gembersiroop
- 4 cherrytomaatjes
- 2 tl olijfolie
Benodigdheden
- Magnetron
Bereidingswijze
- Bekleed 4 timbaaltjes (of kleine koffiekopjes) met plastic keukenfolie en leg hierin de repen zalmfilet zodat het hele timbaaltje bedekt is. De zalm een beetje over de rand laten hangen. Maak een saus van de crème fraiche, tomatenketchup, knoflook, rode peper en gembersiroop. Naar smaak eventueel wat zout en peper erbij doen. De rivierkreeftjes door de saus mengen en goed doorroeren. Het mengsel verdelen over de vier timbaaltjes en goed aandrukken. De over de rand hangende zalm naar binnen vouwen en met het plastic om de vulling heen ballen vormen. In de koelkast minimaal ½ uur laten staan. 4 cherrytomaatjes op een bord zetten met het kruintje naar onder. De bovenkant kruislings insnijden. Overgieten met een paar druppels olijfolie en 30-60 seconden in de magnetron verhitten.
- Serveren: Het plastic voorzichtig verwijderen en de zalmbal met de open kant op het bord leggen. Het tomaatje erbij leggen en een paar druppels balsamicoazijn (of crème) op het bordje laten vallen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalmbonbon met rivierkreeftjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalmbonbon met rivierkreeftjes te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalmbonbon met rivierkreeftjes?
Zalmbonbon met rivierkreeftjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Wat een geweldig recept. Gemaakt met de kerst. Iedereen vond het heerlijk. Qua tijd ook perfect, in een handomdraai klaar.:D