Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten Voorgerechten & amuses
Jumbo’s Pedis met Blauwkaas-Stickies is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: Sjalotten, knoflook en platte peterselie.
Misschien ook lekker
Lekker als voorafje of snackje.
Kan ook bij een beetje aangeklede borrel.
--->Ik drink hierbij Riesling (maar dat drink ik bijna overal bij!)
Ingrediënten
- Blauwschimmelkaas - Dipsaus":
- 8 Sjalotten,zeer fijn gehakt
- 3 teentjes knoflook,zeer fijn gehakt
- 2 eetlepels platte peterselie,zeer fijn gehakt
- 3 eetlepels mayonaise
- 100 gram blauwschimmelkaas (Roquefort,Bleu d'Auvergne
- Danish Blue,Gorgonzola om er een paar te noemen)
- 200 ml sour cream
- veel peper uit de molen
- 3 theelepels citroensap
- 100 gram zeer fijn verkruimelde blauwschimmelkaas
- 4 selderij stengels
- Jumbo Garnalen :
- 24 stuks jumbo garnalen,gepeld en ontdarmd
- 4 eetlepels olijf olie
- peper en zout naar smaak
- 1/2 pakje roomboter
- 100 cc Ketchup (tomaat) bv van Heinz
- 2 - 4 volle theelepels sambal Badjak
Bereidingswijze
- Blauwschimmelkaas Dipsaus:
- """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
- *De kaas heel goed door de sour cream roeren en daarna alle andere ingredienten.Zorg voor een saus zonder klontjes
- *De selderij stengels met een dunschiller netjes schoon schillen,zodat er geen draden meer los zijn te trekken.Verdeel de stengels dan in stukken van 10 cm en
- verdeel elk stuk,al naar gelang van de dikte in 2-4 stickies
- #
- Garnalen :
- """"""""""""""
- Zoals gezegd de garnalen pellen (Voor mij hoeven de staartjes er niet aan te blijven) en ontdarmen.
- Droogdeppen en daarna zouten en peperen.Bakken gedurende 5-7 minuten in totaal tot ze mooi roze zijn,maar niet doorgebakken.
- Hierna de saus maken:Smelt de boter tot half zacht en roer hierdoor de ketchup en de sambal.
- Roer de nog warme garnalen door deze massa en zorg dat alle garnalen bedekt zijn met de min of meer hete saus.
Lekker als voorafje of snackje.
Kan ook bij een beetje aangeklede borrel.
—>Ik drink hierbij Riesling (maar dat drink ik bijna overal bij!)
Bron: Iets dergelijks heb ik ooit vroeger in de USA gehad (Arizona)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Jumbo’s Pedis met Blauwkaas-Stickies?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Jumbo’s Pedis met Blauwkaas-Stickies te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Jumbo’s Pedis met Blauwkaas-Stickies?
Jumbo’s Pedis met Blauwkaas-Stickies hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.