Tam Konijn is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 3 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Tam konijn in stukken, peperkorrels en kruitnagel.
Misschien ook lekker
Tam Konijn is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met Tam konijn en verstegen inmaak krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 3 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- Tam konijn in stukken +/- 1500 gr
- verstegen inmaak kruiden 2 akjes
- 20 peperkorrels
- 10 kruitnagel
- 1/2 pakje croma
- 1/2 pakje room beter
- 500 ml wijn azijn wit
- rest groentebouillon
- honing
- duivelse mostert (bij de kaas boer of andere zaak te koop)
- peperkoek
- alles binder
- 5 uien grove gesneden
- 500 gr chapions
- 4 tenen knoflook
- peper zout
Bereidingswijze
- konijn in stukken snijden
- doe de stukken konijn in een schaal of de pan waar in je gaat braadden doe hier de azijn in en vul aan met water tot dat de stukken onder staan hier boven op de uien leggen, vul een kruiden ei (thee ei) met de inmaak kruiden en en de peperkorrels laat dit 24 uur in de koelkast staan.
- neem de stukken uit de pan (schaal) dep ze droog en smeren ze met de mosterd, peper en zout in,(vocht bewaren) dan aanbraden met de croma stukken uit de pan nemen en met de rest van de boter (room) de uien en champignons bakken. Doe de stukken konijn erbij en zoveel vocht dat alles onder staat, laat dit 2 tot 3 uur sudderen vocht bij gieten als dit nodig is onder tussen 2 a 3 plakken peperkoek kruimelen boven de pan
- evt. na 2 uur een beetje alles binder toevoegen
- als de stukken konijn gaar zijn botjes uit de pan halen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tam Konijn?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tam Konijn te maken?
Reken op ongeveer 3 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tam Konijn?
Tam Konijn hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Wanneer doe je de rest groentebouillon, de honing, de 10 kruidnagels, de tenen knoflook erbij? Staat niet in de bereiding. Wil je dat nog even doorgeven. We willen het konijn morgen eten en hopen, dat het recept dan klopt! En vooral smaakt, zoals jij het bedoeld hebt. Groetjes Bernadette:)