Zweedse balletjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: schaal Zweedse balletjes, uien en winterpeen.
Misschien ook lekker
Zweedse balletjes brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Schaal Zweedse, uien en winterpeen spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 40 g boter
- 18 stuks Zweedse gehaktballetjes
- 3 stuks ui, gesnipperd
- 750 g winterpeen, in plakjes
- 1,35 kg krieltjes
- 2 stuks prei, gewassen en in ringen
- 300 g crème fraîche
- 4 el mosterd
- zout
- peper
- paar takjes verse dille, voor erbij (optioneel)
Bereidingswijze
- Laat de boter uitbruisen in een grote hapjespan en braad hierin de balletjes in ongeveer 10 minuten rondom bruin en gaar. Schep ze uit de pan en houd ze even apart.
- Fruit de uisnippers zo'n 3 minuten in het achtergebleven vet.
- Voeg de peenplakjes en de krieltjes toe en bak alles 10 minuten op middelhoog vuur; schep af en toe om.
- Doe de preiringen erbij en bak nog 2 minuten. Zet dan de deksel op de pan en laat de groenten in zo'n 5 minuten zachtjes gaarstoven.
- Roer de crème fraîche en de mosterd erdoor, leg de balletjes terug en warm het geheel nog een minuutje door. Proef en voeg naar smaak zout en peper toe.
- Strooi er voor het serveren eventueel wat fijngehakte dille over en geef de liefhebbers extra mosterd erbij.
Zweedse balletjes uit één pan: gehaktballetjes met krieltjes, winterpeen en prei in een romige saus van crème fraîche en mosterd. Comfortfood op z’n Scandinavisch, en de afwas valt ook nog eens mee.
Voedingswaarde
| Energie | 780 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 22 g |
| Vetten | 45 g |
| Koolhydraten | 64 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zweedse balletjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zweedse balletjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zweedse balletjes?
Zweedse balletjes hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.