Zomerse maaltijdsalade met krieltjes, haricots verts, champignons, eieren en spek

Aardappels Avondeten & hoofdgerechten Salades Vleesgerechten

Recept van pwiggersVertrouwde kok
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Zomerse maaltijdsalade met krieltjes, haricots verts, champignons, eieren en spek

Zomerse maaltijdsalade met krieltjes, haricots verts, champignons, eieren en spek is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: Plm, lente-uitjes en hardgekookte eieren.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Aardappelovenschotel met champignons, ham, kaas en ei Aardappelovenschotel met champignons, ham, kaas en ei Aardappel groentegratin met baconreepjes Aardappel groentegratin met baconreepjes Frans boerenpannetje met gehakt aardappel en paprika vakantiegerecht Frans boerenpannetje met gehakt aardappel en paprika vakantiegerecht Pasta Salade Van Het Huis Pasta Salade Van Het Huis Romige aspergeschotel met ham, kaas en aardappelschijfjes Romige aspergeschotel met ham, kaas en aardappelschijfjes Luikse salade Luikse salade Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Zonder het ontbijtspek ook een heerlijke vegetarische maaltijdsalade.

Ingrediënten

  • Plm. 350 gram krieltjes met schil
  • 150 gram haricots verts of sperziebonen
  • 3 lente-uitjes
  • 2 hardgekookte eieren
  • 150 gram champignons in plakjes
  • 2 eetlepels gehakte verse peterselie
  • 6 plakjes uitgebakken ontbijtspek, verkruimeld
  • slablaadjes om te garneren
  • DRESSING: 1/2 eetlepel dijonmosterd
  • 1 eetlepel witte balsamicoazijn
  • 4 eetlepels goede olijfolie
  • ½ eetlepel vloeibare honing
  • Peper, zout

Benodigdheden

  • Koekenpan
  • Vergiet

Bereidingswijze

  1. Was en halveer de krieltjes.
  2. Maak de haricots verts schoon en snij ze in stukjes.
  3. Kook de krieltjes in water met zout gaar. Voeg de laatste 5 minuten haricots verts toe en kook ze even mee. Laat alles uitlekken in een vergiet.
  4. Bak de plakjes ontbijtspek in een droge koekenpan bruin en knapperig. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Verkruimel de plakjes spek.
  5. Bak in het overgebleven vet in de koekenpan de plakjes champignons.
  6. Maak de lente-uitjes schoon, snij deze in smalle ringetjes.
  7. Klop van de mosterd, azijn, olie, peper, zout en honing een dressing.
  8. Meng de gebakken champignons, lente-uitjes, peterselie en dressing door de salade.
  9. Pel de eieren en prak ze fijn met een vork.
  10. Leg wat blaadjes sla in een schaal.
  11. Schep de salade op de sla een platte schaal en verdeel het ei en het verkruimelde ontbijtspek erover.

Zonder het ontbijtspek ook een heerlijke vegetarische maaltijdsalade.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Zomerse maaltijdsalade met krieltjes, haricots verts, champignons, eieren en spek?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Zomerse maaltijdsalade met krieltjes, haricots verts, champignons, eieren en spek te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Zomerse maaltijdsalade met krieltjes, haricots verts, champignons, eieren en spek?

Zomerse maaltijdsalade met krieltjes, haricots verts, champignons, eieren en spek hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).