Zoete kip ketjap is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: kilogram kipdijfilet, arachideolie en knoflook.
Gemakkelijk en laat maar lekker stoven.
Vervang de kipdijfilet in dit recept door drumsticks.
Voeg in plaats van vijfkruidenpoeder een snufje kaneel, (gemalen)
kruidnagel, steranijs, peper en (gemalen) venkelzaad toe aan de marinade.
Ingrediënten
- 1 kilogram kipdijfilet (in reepjes)
- 6 eetlepels arachideolie
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels gembersiroop
- 1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 5 cm)
- 5 eetlepels ketjap manis
- 3 eetlepels ketjap asin of 3 eetlepels sojasaus
- 2 uien (fijngesnipperd)
- 1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker
- 1 theelepel vijfkruidenpoeder
- 1 vleesbouillontablet (verkruimeld)
- 1 rode peper (in ringetjes) ( zond4er zaad)
- 2 eetlepels platte peterselie (fijngehakt
Bereidingswijze
- Voorbereiden
- Meng de kipfilet met 4 eetlepels olie, de helft van de knoflook, gembersiroop, geraspte gember, beide soorten ketjap, de helft van de ui, basterdsuiker, vijfkruidenpoeder en de bouillontablet.
- Marineer het vlees minimaal 30 minuten afgedekt in de koelkast. Dit kan ook een dag van tevoren.
- Bereidingswijze
- Verhit de rest van de olie en fruit hierin de rest van de ui en knoflook met de rode peper. Schep de gemarineerde kip erbij en bak 3-4 minuten mee.
- Voeg 250 ml water toe en stoof circa 25 minuten tot de kip gaar is en de saus is ingedikt.
- Bestrooi het gerecht met de peterselie. Lekker met witte rijst en gewokte groente, zoals paksoi, Chinese kool of sperziebonen.
Gemakkelijk en laat maar lekker stoven.
Vervang de kipdijfilet in dit recept door drumsticks.
Voeg in plaats van vijfkruidenpoeder een snufje kaneel, (gemalen)
kruidnagel, steranijs, peper en (gemalen) venkelzaad toe aan de marinade.
Bron: Proef het Zuiden
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zoete kip ketjap?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zoete kip ketjap te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zoete kip ketjap?
Zoete kip ketjap hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.