Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vis & zeevruchten
Zeebaars of Rode Snapper met kappertjesboter is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstolie, roomboter en sjalotjes.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Wereldkeuken
- Herkomst Australie
Misschien ook lekker
Serveer dit met de aardappeltjes, die in de oven zijn gaar geroosterd en de groene asperges. Geef er gesmolten boter bij.
Ingrediënten
- 4 filets rode snapper of zeebaars van ± 200 gram
- 2 eetlepels rijstolie
- 4 eetlepels roomboter
- 3 sjalotjes, fijn gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd
- 50 cc citroensap
- 4 eetlepels kappertjes, gespoeld en grof gehakt
- 4 eetlepels platte peterselieblad, fijn gehakt
- 2 eetlepels citroenpulp, ontvliesd en ontpit
- 1 eetlepel zeste van citroen
- 24 kleine groene asperges
- 500 gram kleine jonge ardappeltjes in de schil, schoon
- schijfjes citroen gecarameliseerd
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- *Verhit in een pan de boter tot die bruin wordt (denk erom hij mag niet verbranden-->dan wordt hij bitter). Laat hierin de uien en knoflook glazig worden. Haal de pan van het vuur en roer hierdoor de 50 cc citroensap.
- *Meng in een schaaltje de peterselie, citroenpulp, citroenzest en de gehakte kappertjes.
- *Vet een ovenschaal in met de rijstolie en leg de visfilets hierop met het vel naar beneden. Strooi een beetje zout over de vis en veel vers gemalen zwarte peper en verdeel dan de kappertjesmassa gelijkelijk over de filets.
- *Gaar de vis in 8 - 10 minuten (maar dat kan per oven anders zijn).
Serveer dit met de aardappeltjes, die in de oven zijn gaar geroosterd en de groene asperges. Geef er gesmolten boter bij.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zeebaars of Rode Snapper met kappertjesboter?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zeebaars of Rode Snapper met kappertjesboter te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ben een groot liefhebber van vis bereid op div. manieren
Hmm dit lijkt me lekker. Ik hou van vis en het is natuurlijk heel erg gezond.
Bedankt voor het plaatsen!!