Zalmbite is een gerecht uit de Hollandse keuken. Belangrijkste ingrediënten: Zeezout & knoflook uit molen, PeperMix van Fair Trade en paar druppels Tabasco.
Misschien ook lekker
Ik maak vaker per jaar "gevulde flappen", deze keer heb ik het zalmgehakt gebruikt voor hapjes. Maar zo kun je ook omgekeerd bladerdeeg gebruiken voor hapjes of extra ontbijtje als het gevuld is met bv. banaan, boeren omelet mix, ham/kaas, etc. etc.
Alle varianten kun je zelf bedenken en invullen en op smaak maken zoals jezelf wilt.
Voor kinderen bv., ze vinden het super als een "croissantje" is gevuld met banaan en poedersuiker! De poedersuiker kan over de flap, maar ook in de flap! zo is er veel mogelijk om je kids met verassing toch de vitamientjes te laten eten.
Ingrediënten
- 250 gr. Zalmgehakt
- Naar smaak toevoegen aan het zalmgehakt:
- Zeezout & knoflook uit molen ( Drogheria Alimentari van AH)
- PeperMix van Fair Trade (met citroen, sinaasappel en knoflook, gekocht bij AH)
- paar druppels Tabasco
- Knoflookpoeder
- Dille
- Portlands's Kruidenzout voor tomaten (gekocht bij Aldi, Het is een mengsel van zout, peper, uien, basilicum, suiker, selderij, mosterd en sesamzaad etc.)
- Dille (gedroogd van Verstegen)
- Geraspte belegen kaas
- Scheutje kookroom.
- Bladerdeeg (AH Euroshopper).
- 1 ei.
- Beetje bloem om het bladerdeeg iets uit te rollen.
Benodigdheden
- Oven
- Deegroller
Bereidingswijze
- Meng het zalmgehakt met de ingredienten hierboven (behalve het ei en uiteraard het bladerdeeg).
- Vraag me niet naar de hoeveelheid, je moet het even op eigen smaak maken. De een houdt van pittig en de ander van mild. Hou er wel rekening mee dat er geen of weinig smaak zit aan het bladerdeeg, dus kan het zalmmengsel gerust iets "pittiger" zijn.
- Meng alle ingredienten goed door elkaar en laat het even staan (uurtje) zodat de smaken kunnen "kennismaken" met elkaar :-).
- Ontdooi intussen 5-6 plakken bladerdeeg.
- Snijd elk plakje bladerdeeg in vier gelijke stukken en rol deze met een deegroller iets uit. (niet te dun)!
- Neem dan twee theelepels en een kommetje lauwwarm water waarin je de theelepels telkens kunt "dopen".
- Neem een theelepel van het zalmdeeg en vorm hiervan (samen met het tweede theelepeltje) een peervormig deegstukje.
- Leg op elk "vierkantje" een peertje zalmdeeg, pak twee tegenoverliggende puntjes en druk ze op elkaar.
- druk met de punten van een vork de "losse kantjes" aan elkaar zodat zich een driehoekje vormt.
- Bestrijk de driehoekjes met eigeel en zet ze ca. 15 min. in een oven die op 200 gr. is voorverwarmd.
- Je kunt ook een hele plak bladerdeeg nemen, met meer van het zalmgehakt. Verwerk het op dezelfde manier als de hierboven genoemde hapjes en je hebt het formaat van een appelflap. Lekker als ontbijtje (verassing) op moederdag? of speciale dagen. Leef je uit!!
Ik maak vaker per jaar “gevulde flappen”, deze keer heb ik het zalmgehakt gebruikt voor hapjes. Maar zo kun je ook omgekeerd bladerdeeg gebruiken voor hapjes of extra ontbijtje als het gevuld is met bv. banaan, boeren omelet mix, ham/kaas, etc. etc.
Alle varianten kun je zelf bedenken en invullen en op smaak maken zoals jezelf wilt.
Voor kinderen bv., ze vinden het super als een “croissantje” is gevuld met banaan en poedersuiker! De poedersuiker kan over de flap, maar ook in de flap! zo is er veel mogelijk om je kids met verassing toch de vitamientjes te laten eten.
Bron: Eigen "brouwsel"
Veelgestelde vragen
Uit welke keuken komt Zalmbite?
Zalmbite hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.