Worteltjes uit de oven

Bijgerechten Groenten

Recept van
Maak favoriet 9Volg deze kok
Delen: Pinterest
Worteltjes uit de oven, AI-gegenereerde illustratie

Worteltjes uit de oven is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortelen, fijngehakte knoflook en gesmolten boter.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Pastinaak en aardperen in de oven Pastinaak en aardperen in de oven Savooikool opgebakken met spek en kaas Savooikool opgebakken met spek en kaas Gestoofde groenten met mosterd en curry Gestoofde groenten met mosterd en curry Groenten stoofpotje… Groenten stoofpotje… Bloemkool apart Bloemkool apart Gestoofde groenten Gestoofde groenten Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Worteltjes uit de oven is je antwoord. Wortelen en fijngehakte knoflook: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 600 g wortelen
  • 1 teentje fijngehakte knoflook
  • 2 el gesmolten boter
  • 4 el witte wijn
  • 1 el olie
  • 1/2 el bruine suiker
  • 1/2 tl kaneel
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 tl gemberpoeder
  • 2 tl gedroogde tijm
  • 1/2 tl cayennepeper
  • naar smaak peper - zout

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Schraap de wortelen schoon en laat een klein stukje groen aan het einde zitten. Laat de kleine wortelen heel en snijd de grotere doormidden. Leg ze in een ovenschaal.
  2. Meng de boter met alle kruiden en de bruine suiker en giet dit over de wortelen. Bestrooi met wat grof zeezout, voeg de witte wijn toe en dek de schaal af met zilverfolie. Bak de wortels in ca. 40 min. gaar in een voorverwarmde oven op 200°C.
  3. Verwijder de folie, bedruip de wortelen met wat kookvocht. Giet de olie erover uit en zet ze onafgedekt terug in de oven. Laat in ca. 15 min. bruin worden en karameliseren.

Bron: Njam.tv

Van de redactie

Kooktip van de KookJij-redactie, geen lezersrecensie.

Deze wortels garen in twee etappes: eerst veertig minuten afgedekt, waarbij ze in de witte wijn stomen, daarna een kwartier open zodat het vocht verdampt en de suiker karamelliseert. Sla die tweede ronde niet over, want daar komt de kleur en de smaak vandaan. Het stukje groen dat je in stap 1 laat zitten wijst op bospeen; dikke winterwortels vragen langer dan de veertig minuten uit stap 2.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Worteltjes uit de oven?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Worteltjes uit de oven te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Worteltjes uit de oven?

Worteltjes uit de oven hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).